為孩子燉碗營養雞湯，是多數母親都曾有過的料理經驗，43歲許家銘在陪伴孩子長大的過程，也常跟著妻子到市場採買，但有次食材不小心準備過量，喝不完的雞湯讓他突發奇想有了創業念頭，店面一開9年過去，不論寒暑，已累積不少死忠粉絲排隊等著喝他這碗麻油雞湯。
「其實只要湯頭對了，怎樣都好喝」許家銘說，給孩子的雞湯首重天然，特地挑選紅毛雞品種，且燉湯食材堅持只用雞腿肉，加上麻油、薑黃，調色、去腥，最後放入時令蔬菜，一碗色香味俱全的麻油雞湯就能上桌。
因為不是餐飲科班出身，單純靠著賣一碗「有媽媽味道」雞湯的熱情，連開幕都誤選酷熱的夏天，他笑說，當初根本沒想那麼多，但誤打誤撞還是累積不少婆婆媽媽上門光顧，當天氣轉涼，加上顧客口耳相傳，開始每天都有排隊人潮，「曾有人買一碗湯等了3小時」。
最高紀錄1天賣了2、300碗雞湯，更有人一口氣外帶50碗，其中8成都是家中有小孩的媽媽客。許家銘直言，自己的小店面沒有冷氣，一到夏天根本高溫難耐，但還是有客人堅持在店內用餐，看著他們吃完一碗麻油雞湯、滿頭大汗的樣子，「那個畫面真的叫人感動」，也是對經營者最好的回饋。
店家資訊店名：來碗雞湯
地址：屏東市廣東路479號
營業時間：12：00-24：00（周日公休）
電話：（08）736-2490
價格：麻油雞湯55元
（中國時報／林和生）