2018-11-30・中時-綜合報導

2018-11-30・中時-綜合報導
《高雄》回客來羊肉總匯 東北口味獨特吸睛

回客來羊肉總匯位於高雄鳳山區鳳捷路,用餐環境乾淨明亮。(林宏聰攝)
回客來羊肉總匯位於高雄鳳山區鳳捷路,用餐環境乾淨明亮。(林宏聰攝)

高雄鳳山區「回客來羊肉總匯」最近剛開張,台灣與大陸技術合作,帶來東北口味烤羊腿、烤羊睪,吸引不少饕客嘗鮮;而招牌養生美味羊肉爐口味清淡,連小朋友都能接受,且使用溫體現宰羊肉片,吃起來口感比進口冷凍羊肉塊軟嫩許多。

回客來羊肉總匯位於高雄鳳山區鳳捷路,用餐環境乾淨明亮,是今年底即將卸任的高市議員沈英章與友人合夥,並和對岸技術合作,引進純正東北口味,翻開菜單,烤羊腿、羊肉串、羊腰、羊心、羊肝、羊睪、羊腳一應俱全、琳瑯滿目。

沈英章說,羊是自己在大樹區設場飼養,為努比亞及波耳混種,肉質細膩油脂較多,吃起來羊騷味也比較低,特別是每天溫體現宰,以肉片形式供應,在鍋中涮個幾下就夠了,口感和坊間常用的國外進口冷凍肉塊完全不同。

有別於一般羊肉爐濃郁口味,回客來招牌養生美味羊肉湯以清燉手法,用整頭羊、加上骨架燉煮8小時濃縮而成,搭配淡淡的中藥味,不僅更鮮甜,放涼後羊肉味不會太重,連小朋友也讚不絕口,一碗接一碗,冬天喝起來尤其暖心。

另有養生蕈菇湯底,集30多種蕈菇於1鍋,同樣受到顧客歡迎,主廚相當用心,連羊肉爐沾料豆瓣醬都是每天特別調製,滋味偏甜不辣,就是希望小孩子都能接受,闔家一起享受羊肉爐的美味。

店名:回客來羊肉總匯

地址:高雄市鳳山區鳳捷路57-1號

電話:(07)7030736

營業時間:下午4點到深夜12點

售價:養生美味羊肉湯、養生蕈菇湯500元

 

(中國時報/林宏聰)