花蓮知名景點松園別館附近的基利心美食，該店同時也是花蓮香扁食連鎖店，唯一不同的是，尤其店家夏日限定的豪華涼麵，獨一無二的涼麵，還曾被PTT鄉民譽為「全花蓮最好吃的涼麵」，吸引不少遊客走完松園後歇腳來盤沁涼的涼麵消暑。
從花蓮市區爬上美崙坡，經過松園別館、花中榕樹下臭豆腐，可以看見基利心美食，店內擺設寬敞簡單，注重食材原汁原味的老闆林基全，精心研發創意麵食料理和醬汁，點上一盤頂級涼麵和一碗在地人喜愛的扁食湯，全花蓮只有這裡才吃得到。
季節限定的涼麵上覆蓋滿滿的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、木耳、蛋皮和葡萄乾等五種配料，配色相當豐富，光是用眼睛看，就讓人沁涼一半，五顏六色的視覺享受，讓人忍不住食指大動，老闆強調為了客人健康著想，堅持調味適量，百分百呈現麵食味道。
有別於一般市售的涼麵，林老闆跳脫傳統作法，將雞蛋麵現煮後瞬間冰鎮，麵條看起來雖細，咬起來卻相當Q彈有嚼勁，拌上清爽的胡麻醬料，結合日式蕎麥麵風味與台式涼麵的多種層次的口感，對吃慣傳統涼麵的人來說，口味絕對讓人驚艷不已。
店名：基利心美食（花蓮香扁食）
地址：花蓮縣花蓮市中美路48號
營業時間：11:00 – 14:00 、17:30 – 20:00
公休日：每周日公休
價錢：頂級涼麵85元（夏日限定）、扁食麵75元
（中國時報／許家寧）