雲林縣北港鎮「金牛古味刨冰」已有85年歷史，第4代老闆侯彥甫堅持不賣隔夜料，綠豆、粉條等10餘種冰料都是當天清晨現作，古早口味新鮮實在，加上特製蔗香糖水，是炎炎夏日最受歡迎的北港小吃。
「金牛古味刨冰」於1933年由第一代侯陳春女士在自家門口開賣，當時為日據時代，冰塊不是想做就做，而是採配給制，每一碗冰都格外珍貴，傳到第二代侯金牛，由於用料實在，顧客口耳相傳「呷冰找金牛」，老闆的名字便成了店名。
目前冰店由第四代侯彥甫與妻子、胞弟共同經營，為了傳承老字號冰店名號，侯彥甫堅持冰料全部自己手工製作，每天清晨一大早開始準備，包括綠豆、紅豆、蜜豆、愛玉、粉粿、粉條、楊桃汁等，全都不假手他人。
侯彥甫表示，剉冰好吃祕訣很簡單，冰料新鮮與糖水香甜，現在的加工食品品質優劣不一，自製冰料比較實在，也比較衛生；糖水則採用台糖二砂糖，依家傳方法慢火熬出蔗香味，味道甜而不膩，同時增添冰料美味。
侯彥甫的冰料有10餘種，可以全部添加不加價，吃起來有飽足感，老顧客一吃就是數10年。除了刨冰，店內最受歡迎的是自製楊桃汁，這是他以祖傳方法熬煮而成，生津潤喉止渴，夏天喝了透心涼，1杯只要20元，晚來就賣完了。
店名：金牛古味刨冰
地址：雲林縣北港鎮中山路14號
電話：（05）7834503
營業時間：上午8點至晚間7點（不定期公休）
售價：刨冰每碗30元，加煉乳多5元
（中國時報／張朝欣）