「老闆，來碗刨冰!」台東市更生北路上1間「卑南古早味刨冰」，小小店面，顧客絡繹不絕，為的就是在炎炎夏日嘗上1碗「透心涼」的傳統刨冰。店內所有食材都是老闆親自熬煮，讓人一吃就愛上，一口接一口。
刨冰店是老闆許又男偕妻子一同經營，賣的是傳統刨冰;冰櫃內整齊陳列各式配料，從常見的紅豆、綠豆、花豆，到粉粿、粉條及大、小珍珠，琳瑯滿目，讓人看得眼花撩亂，全都是老闆夫婦親手熬煮，絕對是料好實在的好滋味。
許又男早年曾騎著機車穿梭各大鄉小村賣魚，為交通不便的鄉下居民帶來便利，備受歡迎，人稱「男仔(閩南語發音)」；隨著時代進步，改開小貨車賣魚，一賣就是40多年。年紀漸長，為免開車奔波危險，於是在自家門口賣起刨冰，沒想到同樣大受歡迎！每到夏季，店門口總是排起長長人龍，想要一嘗這傳統刨冰的消暑口感。
「別小看刨冰這行業，賣刨冰其實很辛苦，別人享清涼，我揮汗如雨又累的像狗。」雙鬢飛霜的男仔說，一大早就要起床準備食材，熬煮各式豆類及珍珠，煮的時候都是熱氣，非常悶熱，大粒汗小粒汗，總是一身濕淋淋;淋上刨冰的糖漿也是親手自熬，所有食材絕不假手他人，「這樣才會安心啦！」
店裡最受歡迎的是蜜糖珍珠，幾乎所有顧客都要加上這一味。男仔透露祕訣，珍珠煮好時要泡在糖漿裡，藉以保持珍珠Ｑ度，不會變硬，且可增添風味。
1碗刨冰可選擇4種配料，男仔絲毫不吝嗇的一大杓一大杓放入，配料都快要比冰分量還多了。外觀或許不如新式刨冰華麗，但這或許就是飄著濃濃古早味傳統刨冰吸引人的地方。
店名：卑南古早味刨冰
地址：台東市更生北路262號
營業時間：上午8點至晚間9點（全年無休）
售價：刨冰1碗40元
（中國時報／楊漢聲）