新化冬瓜彬冰品店為在地老牌冰店，秉持古老工法製作出的招牌三寶冰無論蜜番薯、蜜鳳梨的甜，和芋頭的香氣都叫人一吃就上癮，炎炎夏日成為新化在地居民和外地遊客受歡迎的消暑聖品。
老闆娘顏雪花今年59歲，從嘉縣東石嫁來新化後接手父親開的冬瓜彬冰品店，從此一開就超過50年，為新化在地老牌冰店之一。由最早的第一代，目前已經逐漸由第3代接棒，不過顏雪花每日仍辛勤在店內備料，做剉冰給客人吃。
冬瓜彬冰品店販賣種類多樣，除了古早味冬瓜茶、紅茶等相關冷飲，還有賣三寶冰、八寶冰等膾炙人口的剉冰。其中最受歡迎的莫過於招牌三寶冰，顏雪花說，三寶分別是番薯、芋頭和鳳梨，除了番薯使用新化出產的番薯，還使用大甲與苗栗當季出產的芋頭，以及當季出產的關廟鳳梨，務必求料好實在。
除了講究真材實料，顏雪花更從父親那裏繼承製作剉冰餡料的好手藝，無論是蜜番薯、鳳梨或芋頭，都是經過她親自調理用心熬煮多個鐘頭才完成，更可貴的是絕不使用任何工業色素或人工調味料，讓顏雪花做出來的芋頭，有別家冰店吃不到的古早芋頭香味。
此外，不同坊間其他冰店，冬瓜彬冰品店給料大方，1碗50元的三寶冰裡面就有超過數十塊的密鳳梨切塊和數大塊蜜番薯和芋頭，讓人吃了頗有飽足感，也因此吃過的客人「好康倒相報」建立好口碑，周末時常有來自北中南的外地遊客來到新化，要來點招牌三寶冰享用。
店名：冬瓜彬冰品店
地址：台南市新化中正路565號
營業時間：上午9點至晚間10點（全年無休）
售價：招牌三寶冰50元、八寶冰50元
（中國時報／李其樺）