2018-07-06・中時-綜合報導

2018-07-06・中時-綜合報導
《桃園》火山芋泥冰 芋泥熔漿要你芋罷不能

星大王甜品專賣店的芋圓綜合冰超澎湃,手工製的芋圓帶有芋頭清香和咬勁,就算遇冰也不變硬。(蔡依珍攝)
星大王甜品專賣店的芋圓綜合冰超澎湃,手工製的芋圓帶有芋頭清香和咬勁,就算遇冰也不變硬。(蔡依珍攝)
星大王甜品專賣店的芋圓綜合冰超澎湃,手工製的芋圓帶有芋頭清香和咬勁,就算遇冰也不變硬。(蔡依珍攝)
星大王甜品專賣店的芋圓綜合冰超澎湃,手工製的芋圓帶有芋頭清香和咬勁,就算遇冰也不變硬。(蔡依珍攝)
星大王甜品專賣的隱藏版火山芋泥冰,讓芋泥控「芋」罷不能,淋上自製熬煮的黑糖漿又是另一種風味。(蔡依珍攝)
星大王甜品專賣的隱藏版火山芋泥冰,讓芋泥控「芋」罷不能,淋上自製熬煮的黑糖漿又是另一種風味。(蔡依珍攝)

星大王甜品專賣店傳承鶯歌奶奶的米苔目冰,賣起純手工製作的米苔目和芋圓冰,每天新鮮現做,獨門技巧就算遇冰也一樣軟Q不變硬,配上天然熬煮的黑糖漿和不易融的鑽石冰,沁涼消暑,隱藏版火山芋泥冰更是超熱門打卡美食,滾滾芋泥宛如火山熔漿般流出,配上內藏的芋圓、仙草等5種配料,每日限量20份,晚來就只能向隅。

持有中醫執照的詹子晴壯年轉業,想起童年時奶奶的米苔目冰,不忍好味道消失,決定傳承美味開冰店,賣起家常甜品,「我敢發毒誓我們的配料全都純天然,色素、香精、防腐劑等添加物全都敬謝不敏!」

「我們不敢吃的東西絕對不賣給客人!」笑稱自己有「吃東西潔癖」的詹子晴商品單純,配料只有自己熬煮的紅豆、綠豆,以及客家媽媽手工製作的仙草和愛玉,主打每天新鮮現做的祖傳米苔目和手工芋圓,強調米苔目至今還是由9旬奶奶天天代勞,循古法將在來米磨成漿,添加完美比例的地瓜粉,「越冰會越Q,不會變白、變硬!」1天至少要100斤。冰品靈魂則是自製的黑糖漿,絕不使用焦糖色素,清香順口不死甜,吃再多也不膩口。

絕不能錯過的還有不在菜單上的隱藏版火山芋泥冰,詹子晴笑言當初只是想開拓年輕人市場,自己又是芋頭控,花了2個月拜託鐵工燒製獨門製冰器,才能製成火山芋泥冰,芋圓、仙草、愛玉、紅豆及綠豆巧藏其中,被紮實的剉冰緊緊包裹,上頭淋上濃濃芋泥,用力從旁邊敲下,芋泥混和著配料流洩而出,宛如火山噴發超澎湃,嚴選大甲芋泥綿密滑順帶有自然清香,單吃就超美味,淋上附贈的黑糖漿更顯特別,一種冰多種吃法,各有千秋,一樣透心涼,讓人「芋」罷不能。

詹子晴坦言曾被嫌棄「不夠甜」、「料太少」,但她認為賣罐頭食品很容易,為了健康堅持全都手工現做,所幸現代人越來越養生,食材原味獲得青睞,不時常有開著跑車、進口車者來買一碗冰,笑說會持續秉持健康、好吃研發新品。

星大王甜品專賣地址:桃園市桃園區力行路94號

電話:0985-111305

營業時間:09:00至21:00

價格:米苔目綜合冰50元、芋圓綜合冰50元、黑糖清冰25元、隱藏版火山芋泥冰80元

(中國時報/蔡依珍)