開業10年的彰化市石井屋，隱身在縣政府第二辦公大樓旁，清水模建築，門前石牆流水、幾棵松樹組成日式禪風庭園，是許多老饕、大老闆最愛的私房招待所；花壽司、綜合炙燒握壽司和日本和牛炙燒壽司，都是人氣不墜的招牌料理。
最受家庭聚餐顧客喜愛的花壽司，包裹蟹肉棒、煎蛋、肉鬆、小黃瓜和炸蝦，外層沾覆蝦卵與海苔粉；來自宮崎縣的日本和牛，炙燒火烤後香氣四溢，上頭霸氣淋上一杓黑松露醬，再以三星蔥和日本生薑茗荷切絲點綴，一口吃下入口即化、齒頰留香。
青花魚、鮭魚肚、黃鰭鮪魚、青魽、紅魽、油魚，和比目魚等一字排開，上頭還有薑末、紅洋蔥、鮭魚卵、茗荷、日本大葉青紫蘇、黑松露醬與明太子（鱈魚卵）點綴提味，吃進嘴裡每一口都有不同驚喜，單點每貫都要上百元，但整份綜合炙燒握壽司只要490元，讓人一次滿足！
人稱「本師」、已有逾17年站冷台經驗的板前長王吉本表示，雖然店開在彰化市，但食材用料比照台中市一級戰區、精挑細選；店內米飯經店長、主廚不斷試吃比較後，全採用來自花東的富麗米，粒粒飽滿分明、口感Q彈，而生魚片也是自基隆港專送的海釣漁獲，絕對新鮮。
店名：石井屋日本料理
地址：彰化市中興路112號
電話：(04）7201010
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點
售價：花壽司每份220元、綜合炙燒握壽司每份7貫490元、和牛炙燒壽司每份6貫600元。另加1成服務費
（中國時報／謝瓊雲）