2018-08-13・中時-綜合報導

2018-08-13・中時-綜合報導
《基隆》Marlon 美食藏在巷弄裡

想到基隆吃美食,又多了一個新選擇!隱身在海洋大學附近的美式餐館「Marlon」開店不到2年,就已累積不少死忠客戶,店裡的招牌商品「經典手作花生牛肉堡」不惜砸重本採用安格斯牛肉,中火慢烤至7分熟,一口咬下肉汁緩緩流出,再搭配香濃滑順的花生醬、烤得香脆的漢堡皮,好吃的程度絕對讓人欲罷不能。

「Marlon」坐落於海洋大學附近的寧靜住宅區,招牌不顯眼,若不是店內滿滿人潮,可能路過了也不容易察覺。老闆謝偉達表示,店內裝潢採用簡約工業風,剛創業時為了省錢,有許多裝飾品是自己遠從泰國帶回的,水電、管線也全都一手包辦,「這家店就像是自己的孩子一樣」。

「食材用得好,客人一定會知道!」謝偉達說,基隆地區的美食多,想要吸引客人,東西好吃是絕對必要,為了讓顧客一口咬下漢堡能多汁不膩口,特別選用安格斯牛,每一份肉排的成本就要價40元,食材上的挑選完全不馬虎。花生醬則是謝老闆花費好幾個月才研發成功,豪邁淋在漢堡排上,不僅完全無顆粒、香甜不膩且口感溫醇,許多饕客一吃就愛上。謝老闆因此推出限量的手工花生醬,讓喜歡的顧客可以買回去搭配。

除了漢堡美味之外,日式風格的咖哩飯也是老闆的推薦產品,使用多種辛香料,慢火熬上3天3夜,口感溫潤,帶有些微辛辣感,一上桌香氣撲鼻而來。配料有外皮金黃酥脆的烤雞腿、厚實多汁的牛肉漢堡排可以選擇,餐點還會附上半熟太陽蛋,大口吃下令人直呼過癮。

店名:Marlon

地址:基隆市中正區新豐街251巷4弄7號

電話:(02)24693977

營業時間:平日上午11點至晚間9點、假日上午10點至晚間9點

售價:經典手作花生牛肉堡套餐190元

(中國時報/李怡萱)