他表示，幫去筋肉條馬殺雞是重要關鍵，市售的漢堡肉片大都缺少手工處理程序，因為費工耗時
，卻是影響口感的最重要一環。漢堡肉也以粗條肉跟細條肉混和製作，粗條肉能增添咀嚼的口感，細條肉則保留肉的黏膩度和油脂，讓漢堡一口咬下有層次感。
原是一般上班族的范老闆，因平常就會下廚製作漢堡肉給家中小孩食用，退休後便想嘗試看看大眾接受度，沒想到店一開就是5年，雖然店面位於巷內、沒太多裝潢，但仍有許多年輕上班族上門光顧，許多人更成為老顧客。
店名：FAN堡哥
地址：台南市新營區東興3街22巷42-1號
電話：（06）6329469
營業時間：上午6點至下午2點
售價：豬大哥堡80元、招牌大哥堡90元、牛大哥堡100元