2018-08-24・中時-綜合報導

2018-08-24・中時-綜合報導
《新竹》新竹市二代米苔目傳統甜品專門店

新竹市二代米苔目甜品專門店,因嚴選老米、堅持手工現做,屹立風城美食界30餘年。(陳育賢攝)
新竹市二代米苔目甜品專門店,因嚴選老米、堅持手工現做,屹立風城美食界30餘年。(陳育賢攝)
新竹市二代米苔目甜品專門店,因嚴選老米、堅持手工現做,屹立風城美食界30餘年。(陳育賢攝)
新竹市二代米苔目甜品專門店,因嚴選老米、堅持手工現做,屹立風城美食界30餘年。(陳育賢攝)

酷暑的午後,來碗冰米苔目或米苔目糖水,是過去農村時代、客家庄、農忙時最好的享受,而時代演變,米苔目早已是不分族群的點心,Q彈的米苔目配上剉冰、黑糖水,就是最美味又消暑的享受。

在新竹市說到吃冰米苔目,位在新竹市湳雅街、大潤發量販店對面的「二代米苔目甜品專門店」會是在地人的首選之一,雖然位在巷內,且不好停車,但只要到夏季總能吸引大批愛好米苔目的老饕湧入品嘗。

二代米苔目是在1981年創立,老闆延續第一代江阿伯近40年的手工米苔目經驗,加上江媽媽的獨門祕方熬煮黑糖水,兩者搭配天衣無縫,缺一不可,讓二代米苔目在竹市美食界屹立不搖。

二代米苔目完全依照傳統古法製作,用的是堅持嚴選的老米與手工當天製作,吃起來是Q彈有勁,黑糖水則是使用寶山黑糖與台糖二砂,依古法熬煮,甜而不膩,加上店家精心配置包括紅豆、綠豆、仙草、粉粿等配料成為的「招牌」、「經典」、「甜蜜」、「絕配」等4大天王,絕對是愛吃目米苔目的美食家不容錯過的名店。

老闆還在臉書分享吃米苔目的撇步,包括「沖」─冰加水(酌量加50-100cc冷開水、「拌」─稍為攪拌為半冰半水(水水的冰沙)、「倒」─放入米苔目(吃多少放多少也可以)「送」─進嘴巴享用(是古早味米苔目無誤),如此能夠讓你品嘗到二代米苔目的精髓。

店名:二代米苔目甜品專門店

地址:新竹市北區湳雅街46之4號

電話:(03)5350372

營業時間:上午11點至晚間9點半(周二公休);5月至10月供應米苔目與冰品

售價:招牌米苔目(米苔目、粉粿、紅豆)45元

經典米苔目(米苔目、薯芋圓、綠豆):45元

甜蜜米苔目(米苔目、大豆、薏仁):45元

絕配米苔目(米苔目、粉圓、仙草):45元

(中國時報/陳育賢)