2018-08-24・中時-綜合報導

2018-08-24・中時-綜合報導
《台中》東勢「羅三粉」清涼半世紀

 

「羅三粉」米苔目為當天清晨,使用在來米製作,帶有米香,口感滑溜,不適合冰存久放。(王文吉攝)
「羅三粉」米苔目為當天清晨,使用在來米製作,帶有米香,口感滑溜,不適合冰存久放。(王文吉攝)
添加黃梔子的粉粿,使用樹薯粉手工製作,外觀滑嫩晶亮,讓人看了暑意消去一半。(王文吉攝)
添加黃梔子的粉粿,使用樹薯粉手工製作,外觀滑嫩晶亮,讓人看了暑意消去一半。(王文吉攝)
東勢羅氏「清涼半世紀」已開業54年,現由第二代羅欽夫婦經營。(王文吉攝)
東勢羅氏「清涼半世紀」已開業54年,現由第二代羅欽夫婦經營。(王文吉攝)
東勢「羅三粉」當天現做的米苔目,每袋1斤裝才賣35元,相當平價。(王文吉攝)
東勢「羅三粉」當天現做的米苔目,每袋1斤裝才賣35元,相當平價。(王文吉攝)

台中東勢羅氏「清涼半世紀」創立於1964年,已傳至第2代,專賣古早味冰品,手工製的粉粿分切好放在玻璃櫃,而粉條、粉圓、仙草和米苔目等則用桶裝,除單點也接受混搭,內用20元起。因粉粿、粉條、粉圓人氣不墜,也被稱作「羅三粉」,每年僅4至10月開店!

「老闆,米苔目大碗來1碗」、「我要粉粿摻仙草」、「米苔目2包不要糖」,點餐聲此起彼落,老闆羅欽夫婦依客人喜好,豪邁加入粉粿、粉條、粉圓、仙草和米苔目,再加點糖水及剉冰,可單吃也可混搭,配料滿滿一整碗,價位只有2種,大碗25元,小碗20元。

羅氏「清涼半世紀」位於東勢本街傳統市場外圍,小小攤車擺在中華電信騎樓下,夏天一到,攤前總是擠滿了人。簡單擺放3張桌子,平均10分鐘就能翻桌1次,還有買菜的家庭主婦,手上提著大包小包,趁回家前先來打牙祭。

羅欽一邊幫客人打包,一邊解釋說,我們的米苔目使用在來米製作,放久會變硬,只能當天清晨3、4點摸黑製作,使用1年左右的「舊」 在來米,做出來的米苔目帶有米香,口感滑溜,因為是純米製作,不適合在冰箱裡放太久,久了就硬掉,一定要當天吃完。

人氣最旺的粉粿、粉條分別使用樹薯粉、地瓜粉製作,前者做成塊狀,後者以條狀呈現,都加入黃梔子,色澤透明帶黃,前晚做好放涼,隔天販售,至於珍珠則是用地瓜粉製作,沒有添加焦糖,呈現晶瑩剔透,口感咕溜Q彈。

除現吃外,各種配料都提供單獨販售,外帶區每個塑膠袋都脹得圓滾滾,粉粿每包12元,粉條、粉圓、仙草都是30元,米苔目1斤裝才35元,相當平價。許多顧客來買米苔目,回家煮成鹹口味的當晚餐,想吃甜的也附有糖水。

店名:羅氏「清涼半世紀」

地址:台中市東勢區本街244號(中華電信右側騎樓旁)

營業時間:每年4至10月上午8點至賣完為止

售價:內用大碗25元,小碗20元

(中國時報/王文吉)