基隆孝三路是在地人尋覓美食的一級戰區，其中低調、不太起眼的「三角窗麵擔」更是其中一絕，不到5坪的麵食小吃店，攤子前卻常常擠滿長長的排隊人龍，簡單的乾麵加上餛飩半熟蛋包湯，就是最道地的傳統「基隆式早午餐」。
低調的三角窗麵擔沒有顯眼招牌，綁著頭巾的老闆鄭順聰也不會特別招呼客人，一鍋爐只賣餛飩、乾麵，連基本的小菜也沒有，客人頂多就是額外點一顆半熟蛋包，但簡單的滋味讓顧客流連忘返，開店至今屹立不搖62年，如今掌杓的老闆已傳承至家族第3代。
鄭順聰說，基隆天氣濕冷、麵食又素，因此當地人很重視湯的味道，如果湯頭不夠好，「店就開不下去」。此外，餛飩的內餡也是每天上市場親自買肉回來處理，再一顆顆手工包。每天清晨6點，就已經有顧客排隊等著吃麵。
純肉餛飩小小一顆，薄滑外皮加上鮮美肉餡，加上熱呼呼的清爽湯頭，夏日品嘗時總是吃得滿頭汗，但愈燙口卻愈顯美味；白淨的乾拌麵趁熱拌勻，頓時油蔥、豆芽香氣四溢，再加上店家獨門辣醬，25元的價錢就能吃得超滿足。
此外，老闆在桌上擺了3罐醬料，包括甜辣醬、辣椒醬、烏醋，喜歡怎樣的口味顧客自己加，其中甜辣醬是最受當地獨有的吃法，可以先吃原味乾麵，再加入些許甜辣醬或是幾滴烏醋，簡單一碗麵就能品嘗多種不同口味。遊客若來訪基隆，除了廟口、等觀光勝地，嘗嘗在地早餐也很棒。
店名：三角窗麵擔
店址：基隆市仁愛區孝三路43號
營業時間：上午6點半至下午3點（周日公休）
售價：餛飩湯25元、乾麵25元
（中國時報／李怡萱）