2018-03-07・中時-綜合報導

2018-03-07・中時-綜合報導
《宜蘭》宜蘭北門關東煮 純手工吃健康

北門關東煮的商品種類多達3、40種,都是手工製作,甜不辣與一般市面上常見由機器製成的模樣差異頗大,每一塊的形狀都不盡相同,並且還有原味及牛蒡兩種口味,手工製成的甜不辣口感更好,更加Q彈,而添加了牛蒡的甜不辣則有牛蒡獨特的香氣,是老闆娘游麗樺大推的健康美食。

除了甜不辣,這裡所賣的手工製豬肉貢丸、芋頭貢丸、咖哩丸、花枝干貝、黃金魚蛋、龍蝦沙拉、玉米花枝丸、高麗菜捲……等,每一樣都值得細細品嚐;而「北門關東煮」的湯底,更是不可或缺的最佳配角,因為湯底不添加味精,是老闆娘以大骨、雞骨,搭配3、4種水果長時間熬煮而成,喝進嘴裡散發出自然的甘純美味,完全不會有感到口渴的「味精症候群」,更棒的是,這種美味好喝又健康的湯底是不計成本無限量供應,游麗樺笑說,這就是宜蘭人好客的本色,當然要讓上門的客人心滿意足、開開心心地回家。

「北門關東煮」老闆娘游麗樺對自己的商品信心十足。(胡健森攝)
「北門關東煮」老闆娘游麗樺對自己的商品信心十足。(胡健森攝)

不僅如此,「北門關東煮」的沾醬更是一絕,無論是甜辣醬、蒜蓉醬,也都是游麗樺自己熬製而成,蒜蓉醬也不是用尋常的醬油,而是以素蠔油去調製,她還有獨門私房的麻辣沾醬,許多喜歡麻辣口感、懂得品嚐的老顧客總會特別要求游麗樺提供她的私房醬料,好好地大快朵頤一番。

北門關東煮位於宜蘭市中山路三段與舊城北路交叉口,「北門綠豆沙」對面,營業時間:每日下午5:30~凌晨12:30,星期六公休。

(中國時報/胡健森)