在台南學甲開設幸福麵館的趙慈櫻，有一手好絕活，包的餛飩、水餃口味獨特，用料實在，讓人一吃難忘，雖然開店時間才1年多，但已經累積不少死忠客戶。
「其實就是把自家常吃的料理，原汁原味搬到店裡。」趙慈櫻說，她從以前就很喜歡煮飯，享受一家人開心用餐的感覺，退休了卻閒不住，幹脆跟女兒將自家改裝，開起麵館，不用再學什麼功夫，餛飩、水餃、什錦羹、肉燥飯等家常料理直接上桌，讓客人吃到媽媽味。
店內的招牌是水餃跟餛飩，趙慈櫻說，好吃的竅門就是現點現做，她每天早上6點就到菜市場選肉挑菜，一定要最新鮮的，成本貴一點沒關係，豬後腿肉打成絞肉，經過純手工甩、打、揉、捏等步驟，內餡吃起來才會Q彈有勁，再拌入細切的青蔥，包上餛飩皮就完成，煮好後吃起來滿滿鮮甜肉味，而且都是當天賣完，不隔夜也不冷凍。
幸福麵館的餛飩湯、餛飩麵走清淡路線，可以吃到食材的原味，因為在學甲開店，因此大部分都選用在地農特產，包括調味的靈魂「紅蔥油酥」，都是直接買紅蔥頭回來炒製，湯品、麵食中加上一匙，十分提味，肉燥用中藥滷包精燉，大塊不油膩，吃起來十分清爽，加上明亮乾淨的用餐環境，很受顧客歡迎。
店名：幸福麵館
地址：台南市學甲區成功路77號
營業時間：11:00到14:00，17:00到20:00
公休日：星期一
價格：餛飩麵65元 餛飩湯55元
電話：（06）7835158
（中國時報／莊曜聰）