雲林縣斗六洪董滷味是家有古色古香店面的20多年老店，老板洪玉鳳潛心鑽研湯汁，除了糖、醬油和進口香料、中藥，完全無人工添加物，有別於葷素不分的大雜燴，她只選擇適合湯汁的食材，且為了維持品質穩定，隨時嘗試湯汁添加材料，其中冰鴨翅和雞腳凍最夯。
滷味通常都是小攤，能有堂皇的店面者鮮少，洪董滷味不但是店面型商舖，還提供內用客人復古舒適的食用環境，沒有塑膠、保麗龍和美耐皿，所有餐具都是輕白磁的康寧餐具，高溫殺菌，環保衛生。
洪玉鳳20多年前洞悉滷味市場潛力無窮，由水電材料轉行美食業，潛心研究滷汁湯頭與食材的關係，為了跟上健康潮流，不添加任何化學物品，也不淋繁複的醬汁，完全以獨特的滷汁滷出單純清淡的美味。
洪玉鳳堅持以湯汁找食材，她指出，一般滷味總是青菜、肉類、豆製品等什麼都滷，像大雜燴完全模糊了食物的原味，她絕不選用不適合滷汁的食材，例如青椒，而且將蔬菜和肉等分開滷及包裝，讓味覺不混淆，吃出食物真正的味道。
舊雨新知每每大排長龍，不少還是外縣市慕名而來的粉絲，有竹科工程師每年組團追美食，還有輔導美食業者的專家專程來取經，更有在媽媽肚子裡就開始吃的「老客人」，冰鴨翅和雞腳凍被客人稱讚比台中逢甲夜市的還好吃，因為完全沒腥味。
洪玉鳳秉持衛生放心、廚師用心、客人吃得開心的「三心」理念，吸引老饕趨之若鶩，因而叮囑客人最好先打電話預訂，以免現場等太久。
●地址：雲林縣斗六市愛國街12號（近斗六火車站及圓環）
●營業時間：下午3點至晚上11點半
●公休時間：每周四
●電話：05-5350008
（中國時報／許素惠）