2018-03-15・中時-綜合報導

2018-03-15・中時-綜合報導
《高雄》食材新鮮 滷味王俗擱大碗

高雄滷味王老闆王柄元長得帥,滷味人氣也一樣旺。(呂素麗攝)
高雄滷味王老闆王柄元長得帥,滷味人氣也一樣旺。(呂素麗攝)

高雄市三民區這家滷味很特別,老闆王柄元堅持每天從準備食材到打烊8小時,食材當天進貨、自製滷汁,新鮮大眾化、價格平實,傍晚5點營業時間還沒到,已經有顧客上門,至晚上12點打烊,靠著口碑,客人不間斷,「滷味王」粉絲頁一面倒大推「超好吃」,還有網友誇張的說「沒有你們,我不知道要怎麼活下去!」。

位於鼎中路靠近鼎貴路的路邊攤「滷味王」,距文藻外語大學約500公尺,離高雄榮總也不遠,因老闆姓王,15年前創業時,老闆的女兒就幫滷味攤取名「滷味王仔」,久了,「滷味王」打響名號,7年前在大社區中山路又開了第2家分店,由老闆娘和女兒掌廚,附近有樹德科大等校。

滷味王的食材新鮮多元、價格平實是最受顧客青睞的地方,從最夯的鴨血糕、豬肉片到當季蔬菜、王子麵、烏龍麵等,大約90樣食材,價格從5元到30元都有,王柄元說,他以中藥去豬肉、內臟的腥味,以肉為湯底,分原味、蒜味、沙茶、綜合及麻辣等5種口味,滷汁是自行研發。口感獨特,吃起來甜中帶辣,有顧客形容「原味清淡又不會沒味道」。

高雄科技大學蘇姓男大生是常客,他力推「鴨血糕」,「滷的很入味」;上班族黃小姐說,滷味王的滷味好吃、口味多又不貴,顧客以常客居多,

帥氣的47歲老闆王柄元做生意很另類,他原本是唱片業務,因公司歇業,他轉行創業賣滷味,想不到闖出一片天,生意好,有人想加盟,他拒絕,不想太忙,要留點時間給家人;營業時,老闆和員工忙著滷味,攤子上放著3個小盆,分為百元鈔、50元及10元硬幣,顧客自己找錢,老闆不太看,他說「相信客人」。

 

●地址:高雄市三民區鼎中路(近鼎貴路口)。

●營業時間:下午5點到晚上12點。(休假日未定)

●電話:0978-118-329。

(中國時報/呂素麗)