位在中央路一段的「黃源興餅鋪」為土城區老字號招牌餅店，從餅皮、壓模到包餡料都由師傅手工製作，傳承50年的傳統好手藝，每逢中秋佳節，購買月餅禮盒的客人絡繹不絕，若沒預約往往得排隊好幾天才能搶到。
黃姓老闆表示，月餅雖然小小一顆，但每個細節都不能馬乎，光是台式月餅、廣式月餅就大有不同，除了餅皮和內餡的有固定的比例外，餡料口味的調配也大有學問。
黃老闆說，「黃源興餅鋪」的港式月餅特色是「皮薄餡多」，餡料和餅皮比例為8比2，一口咬下就可吃到滿滿的餡料，光是看的就讓人口水直流；台式月餅則著重在手工壓制的餅皮，須以奶油、奶粉和雞蛋，獨家比例調配，厚實的餅皮散發淡淡奶香味，外皮鬆軟、奶香濃郁，「皮厚餡少」是台式月餅的特色。
除了烏豆沙、芙蓉、紅豆泥等傳統口味，因應健康意識抬頭，現代人吃得愈來愈養生，月餅也朝精緻化發展，黃源興餅店也推出小小一顆方便入口的迷你版，讓人一口接著一口，還大膽嘗試奶油葡萄、奶酪等口味，融入椰果走創新風，大玩創意，滿足年輕顧客愛變化的需求，果然一推出詢問度超高。
此外，曾獲得新北市餅金賞獎的五仁酥也是「黃源興餅店」招牌之一，餡料配有冬瓜糖、鹹蛋黃、板油丁、葡萄乾、柑餅、核桃仁，略有脆度的碎冬瓜糖帶點葡萄乾的天然甜味，由鹹蛋黃的鹹味平衡，散發堅果的天然香氣，配上一杯熱茶剛剛好，成為許多當地最受歡迎下午茶。
店名：黃源興餅店
電話：02-22615533、02-22618987
地址：新北市土城區中央路一段166號
營業時間：09:30–21:30
售價：限量廣式月餅220元／顆；台式月餅55元／顆
（中國時報／許哲瑗）