中秋節將至，各地知名餅店開始出現排隊購買人潮，位於新北市新莊老街的百年餅店老順香，古早味鳳梨酥不同於市面上常見的方塊狀造型，金黃餅皮搭配方扁造型就像是一面喜氣洋洋的金牌，加上外皮酥香、鳳梨餡甜而不膩，買氣更甚傳統月餅。
老順香餅店成立於1870年，在新莊老街聞名將近150年，靠得就是一鹹一甜的招牌雙餅，其中鹹是鹹光餅 （平安餅），甜就是金牌鳳梨酥，其中金牌鳳梨酥更是老少都喜愛的代表性糕餅。
金牌鳳梨酥一塊大小約半個巴掌大，厚度不到0.5公分，一口咬下會發現餅皮非常薄，不像一般鳳梨酥粉粉的口感，內餡則酸甜不黏牙，甜度也較清爽不膩，據了解，傳統鳳梨酥餅皮不但要薄，還要能完整包住內餡，烘烤之後內餡也不能溢出，就是傳統手工的真功夫所在。
業者說，金牌鳳梨酥的造型是沿用是傳統糕餅店手工製作技術，所以外型長方扁平，內餡用的全都是純鳳梨，百分百原味，不像現代許多使用自動化機器製作的鳳梨酥，外型方正，但內餡都改用冬瓜加上些許鳳梨調味製作。
金牌鳳梨酥除了因造型相似金牌，也跟傳統民間信仰有關，民間習慣以糕餅當作供品祭拜，像是鹹光餅又被叫做平安餅，鳳梨酥加了個金牌，用來祀奉神明後食用，更添吉祥喜氣的涵義。
店名：老順香餅店
地址：新北市新莊區新莊路341號
電話：（02）29921639
營業時間：上午9點至晚間11點
售價：金牌鳳梨酥1片12元
（中國時報／譚宇哲）