曾經榮獲網路票選鳳梨酥台北市伴手禮名店的柯記鳳梨酥，鳳梨酥內餡酸甜適中，同時還研發出多款不同口味，像是鳳黃酥、土鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥等，口味多元、料實在，深獲消費者喜愛，尤其是接近中秋節檔期，若沒有事先預訂，想吃還不見得買的到，非常搶手。
柯記鳳梨酥創辦人柯清泉從16歲在糕餅舖開始學徒生涯，曾經推著攤車賣蛋塔、鳳梨酥，如今在北市八德路擁有一間鳳梨酥專賣店，一路走來堅持純手工揉捏、烘培出的糕餅，成為柯記鳳梨酥的招牌。
柯記鳳梨酥好吃的秘訣在於對食材的堅持，嚴選澳洲、紐西蘭進口的酥油或奶油，搭配精心研發的完美比例，入口即化，一口咬下鳳梨酥就可以吃到鳳梨的香氣，還能吃到鳳梨果肉，讓人口齒留香。
柯記鳳梨酥對美食與食安的重視，屢屢獲得各大賽是肯定，更是金牌獎常勝軍，曾勇奪鳳梨酥達人大賽全國冠軍、台灣百大伴手禮、台北世大運合作名店，吸引日、韓等國際觀光客慕名而來。
店內鳳梨酥每個30元，另有土鳳梨酥每個40元、鳳凰酥35元、鳳核蘇35元、蔓越莓鳳梨酥35元、芝麻鳳梨酥35元，因中秋節將至需求量大，建議是先打電話預訂，避免白跑一趟。
店名：柯記
地址：台北市南港區八德路四段836號
電話：（02）27853802
營業時間：上午9點至晚間9點半
售價：鳳梨酥30元
（中國時報／林縉明）