創立於1882年的「李鵠餅店」，至今已逾百年歷史，是台灣頭最知名的百年餅店，每逢中秋佳節前夕，來自全台各地民眾都爭相前往「朝聖」，而李鵠的招牌商品「鳳梨酥」更是經常被橫掃一空，紮實的料理方式，令饕客們回味無窮，「回頭率」相當高。
李鵠推出的鳳梨酥，是店家用百年傳承的古法技藝，加上創新的想法，所研發出獨特口味，將低筋麵粉等為原料，以鳳梨餡、黃油、奶粉等為調料，一口咬下去，便感覺到薄酥的餅皮下，富含著豐盈的層次，香甜綿密的口感，讓人愛不釋口。
「李鵠」之所以百年以來在基隆糕餅界屹立不搖，不得不提到第一代創辦人李源祥。李源祥生於滿清末年，當時在基隆廟口賣自製的豆沙餅，因為製餅的手藝擄獲民眾的喜愛，便在清光緒年間1882年創立了李鵠餅店，傳到現在第三代的老闆娘 李張富枝，生意仍然蒸蒸日上。
百年以來，「李鵠」即便面臨西點麵包的衝擊，仍能利用古法，將糕餅改良成符合現代人的口味，透過老師傅們捏、揉、搓、打、轉、抓等手法，將糕粉與配料緊密結合，適時推出新的材料與口味，不僅鞏固了老顧客的「基本盤」，更持續攏絡更多的新顧客青睞。 除了鳳梨酥外，草莓酥、蛋黃酥、綠豆沙餅、咖哩餅等也是李鵠的熱銷產品，利用新鮮的食材將餡料完美包覆，綿密細緻的口感，加上美觀的外型，讓人光看了就食指大動，為台灣糕點打下堅實的「好口碑」。
「李鵠餅店」店址：基隆市仁愛區仁三路90號。
營業時間：每日上午9時至晚間9時30分。
電話：02-2422 3007。
售價：鳳梨酥18元、草莓酥20元、蛋黃酥35元、咖哩酥33元、綠豆沙餅26元。
（中國時報／張穎齊）