北門田不辣位於新北市板橋區北門街，第一代老闆創店以來己有30多年歷史，因為創始人名字有個田字，乾脆作為店名，創業以來只賣甜不辣，種類只有米血、三角油豆腐、蘿蔔、貢丸、鱈魚丸跟主角大小甜不辣共7種，目前接手經營的劉家第二代媳婦說：「細心熬煮的海鮮湯頭帶出食物的甜味，簡單就是最好吃的東西」。
店內座位其實不多，5、6張桌子最多能坐20人，店內擺設簡潔明亮，記者前往採訪時是下午3點多，已非用餐時刻，但顧客仍是絡繹不絕，一看客人上門，劉家媳婦俐落的從鍋裡撈出各種甜不辣，再淋上一層焦糖色的醬汁，端上桌前還不忘提醒：「一定要試試我家的自製辣椒，絕對香辣有勁」。
劉家媳婦說，店裡用的甜不辣只是一般食材，重點在於用柴魚、蘿蔔為基底熬煮的海鮮湯頭，帶出食材最原始的鮮甜味，再搭配創始人的特製醬料，讓顧客品嚐一層又一層的味道。
「辣椒也是我們店裡招牌」，劉家媳婦說，自製的辣椒用大量新鮮辣椒切碎，混合豆豉再由老闆親自用手工炒出來，調製過程中沒有加一滴水，吃到的都是辣椒本身含有的水份，當然味道香辣夠勁。
店址：新北市板橋區北門街8號；價格：大碗60元，小碗45元；營業時間：每天中午11：30到晚上7：30（全年無休，除非老闆有事）；板橋地區10份以上可外送，電話02-22722070。
（中國時報／吳岳修）