花蓮麵線大王‧甜不辣店面就在吉安鄉的中山路二段和文化十街的交叉口，店裡只有賣甜不辣與蚵仔麵線兩種，今年50歲的曾老闆，15年前放下台北的餐飲生意與妻子搬到花蓮吉安鄉，剛開始先經營彩券行，店內還曾經中過樂透頭獎而喧騰一時。
4年的投注站合約到期後，對料理難忘懷的曾老闆決定重拾菜刀，順勢賣起蚵仔麵線與甜不辣，將北部口味帶到花蓮，店裡的甜不辣沾醬由曾老闆自己研發，以鹹中帶著微甜，搭配Q軟順口的甜不辣，可說是完美的結合，吃完後再來碗免費柴魚清湯混著醬料，去油解膩，讓人直呼過癮。
曾老闆認為好吃的秘訣的就是實在，外面賣的甜不辣魚漿少、裹粉較多，吃起來口感就有差，加上他的價錢平價，不少外地遊客也慕名而來，這次花蓮強震過後，遊客明顯減小許多，他樂觀說，開店多年還沒聽過有人說不好吃，歡迎大家一定要來嘗嘗看。
店名：花蓮麵線大王甜不辣 地址：吉安鄉中山路二段183號 營業時間：上午7時至晚間6時 公休日：每周二公休 價錢：甜不辣、蚵仔麵線，大碗65元、小碗45元
（中國時報／許家寧）