陳榮茂、莊素耐夫婦在台南後壁經營小吃攤，招牌的香菇肉羹用料紮實豐富，每天早上現切現做，肉羹以魚漿包裹後腿肉，都是手工製作，淋上加了香菇、紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳、筍絲的羹湯，美味讓人吃了難忘，配上肉燥飯或加入意麵、油麵，飽足感百分百，也成為後壁農村的知名傳統美食、農民心中的「幸福食堂」。
台南後壁是知名的米倉，傳統農村聚落的特性，要在鄉下做生意並不容易，老闆陳榮茂原本在彰化知名的機車零件廠上班，30歲時回到故鄉台南，在妻子莊素耐老家後壁開起了小吃攤，夫妻倆苦熬了7年，生意才漸入佳境，33年時間過去，現在老店已經遠近馳名，假日還有遠從台北南下嘗鮮的客人。
店裡招牌的古早味香菇肉羹用料豐富，很像阿嬤時代辦桌時才能吃到的羹湯，滿滿的配料，有香菇、紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳、筍絲，手工切絲很大氣，讓口感更為豐富，製作肉羹更是大工程，每天一大早就要打魚漿、將豬後腿肉切塊，包裹後再下熱水燙熟，香味撲鼻，上桌前再淋上熱湯，肉羹吃起來Ｑ彈有勁不軟爛，越咀嚼越是鮮甜，讓人驚豔。
配合農村生活的作息，店家早上7點就開店，一直到中午賣完為止，不起眼的店面，上門的客人卻是絡繹不絕，除了正餐時間人潮滿滿，還有忙完農事就來吃點心的農民，舀羹湯的手很難閒得下來，王姓常客說，陳家的香菇肉羹誠意十足，「吃飽又吃巧」，還有用中藥熬煮的滷味也是一絕，店家還很貼心，插秧、收割的農忙時期都不休假，讓農民餓了就有得吃，真的是「歡喜心做功德」。
店名：陳家古早味（阿茂）香菇肉羹
地址：台南市後壁區頂長里41之6號
營業時間：上午07：00至下午13：30（賣完為止）
電話：（06）6622460
公休：周三（農忙時期不休息）
價格：香菇肉羹 特大：50元 大：40元 小：30元
（中國時報／ 莊曜聰）