位在汐止中正市場內的金豐香菇肉羹，是有著40年經驗的肉羹老店，店內主打用大骨、蝦米、香菇所熬製成濃郁湯頭，搭配裹著薄粉的大塊肉羹，吃進嘴裡有滿滿香菇、肉的香氣，不但份量充足，價格不貴，店內還有許多人氣料理，讓這間店成為許多汐止在地人從小吃到大的家鄉味。
金豐香菇的肉羹講求真材實料，每天都是由老闆親自挑選豬的肉後腿，在手工捏製而成。用大骨、蝦米、香菇、竹筍等所熬製的湯頭也相當講究，老闆說熬湯頭的火從早到晚都不會關，要讓顧客每口喝下去都能嚐到他們熬煮的用心。一碗肉羹湯中，肉羹與湯的比例幾乎是一比一，讓顧客大讚「俗又大碗」。
老闆表示，因為所使用的豬肉經過精挑細選，因此客人吃起來會特別Q彈有嚼勁，外圍僅裹著薄粉，吃下去，9成都是扎實肉的口感；湯頭除了清爽、不油膩外，還能感受蝦米、竹筍的香氣，一旁點綴的香菜也有畫龍點睛的效果。
其實店內原先最有名的美食是八寶米粉，老闆在米粉湯中加入小魚乾，蝦仁羹，肉羹，金針，木耳，筍絲等食材，五花八門的配料讓顧客吃下去就有多元口感，各種香氣在嘴裡融合成絕妙滋味，其中配料之一的肉羹因為受到顧客大力讚賞，才決定做成肉羹湯，因而成為店內第二道人氣美食。
金豐香菇肉羹
住址：汐止區中正路83號
電話：(02)2642-8968
營業時間：08:30–00:00（周二公休）
售價：香菇肉羹麵50元
（中國時報／宋原彰）