2018-11-02・中時-綜合報導

2018-11-02・中時-綜合報導
《雲林》40年老字號 李記鴨肉羹麵老饕最愛

李佳明(右)的鴨肉羹麵百吃不膩,北港鎮長張勝智(左)大力推薦。(張朝欣攝)
李佳明(右)的鴨肉羹麵百吃不膩,北港鎮長張勝智(左)大力推薦。(張朝欣攝)

雲林縣北港鎮朝天宮媽祖廟後方的李記鴨肉羹麵,以當天現炒的鴨肉羹搭配黃麵,帶皮鴨肉淡淡的焦香讓人胃口大開,與清爽滑口的黃麵形成絕配,不僅是進香遊客的必吃小吃,更是在地老饕的最愛,每天門庭若市。

李記生炒鴨肉羹已有40餘年歷史,目前由第3代李佳明經營,其鴨肉羹採用當天溫體鴨肉切成小片大火快炒,佐以蔥、蒜、洋蔥、筍絲勾芡成羹,鴨肉的焦香與微甜的勾芡百吃不膩,加上黃麵或白飯,美味又有飽足感。

李佳明表示,雲林沿海鴨隻養殖興盛,加上北港朝天宮每年進香人潮達6、700萬人次,因此衍生出各種鴨肉小吃,鴨肉羹麵是最具代的鴨肉小吃之一,經常有外地遊客團前來享用,總是一吃上癮,日後藉由宅配解饞。

慕名而來的遊客說,鴨肉羹麵不會太鹹,吃起來沒有負擔,通常吃1碗羹麵無法滿足,還會加點鴨肉切盤、鴨翅、鴨頭、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸,以及北港地區才有的鴨骨麵線,整桌有如鴨肉滿漢大餐,價格實惠人人都吃得起。

在地老饕建議吃1碗鴨肉羹麵後,可再吃1碗鴨肉羹,品嘗肉羹單純的美味,食量大者再加點各種鴨內臟、鴨翅、鴨頭,最後打包鴨肉切盤帶回去慢慢享用。店家也提供冷藏、宅配服務,非常方便。

店名:李記生炒鴨肉羹

地址:雲林縣北港鎮公民路42號

電話:05-7839568

營業時間:早上11點至晚上7點30分。

公休日:不定期

價錢:鴨肉羹麵、飯均為35元。

 

(中國時報/張朝欣)