用蒸的薑母鴨你吃過嗎？雲林縣斗南阿國師燉硐蒸品鴨母鴨已有30多年歷史，特色就是用蒸的，鎖住鴨肉原汁原味，肉質Q彈不會老澀，而且吃過後不燥熱，是最佳溫補，每每門庭若市。
斗南阿國師薑母鴨的老板張力方，年輕時和母親在古坑起家賣薑母鴨，後來出嫁，創始店便由弟弟接手，她和先生黃建進在斗南另起爐灶，但是仍承襲了媽媽以硐甕蒸燉的堅持。
該店採用成熟度最恰到好處的1年左右紅面番鴨公，肉炒後，再放入祖傳十幾種獨家珍貴中藥材配方蒸煮3小時以上，湯頭甘甜溫和不燥熱，外皮香Q彈牙，肉香紮實不老澀，再沾上特製的醬料，層次分明，香氣入骨，散發無限古早味，令老饕愛不釋口，除了在地的舊雨，也是遠道而來的新知點名必吃的薑母鴨老字號。
該店曾獲全國薑母鴨料理大賽第2名，張力方說，薑母鴨的老薑一定要先用麻油煸香，再拌炒鴨肉，最後再炊（蒸）煮，鴨肉才不會太乾硬，又能入味，一般家庭料理雖然不能像店面這樣用料講究，但只要掌握前面的大原則，滋味就不會太差。
除了親臨該店品嘗美味外，如果不想出門，也能網購宅配到家，十分方便。
店名：阿國師燉硐蒸品薑母鴨
地址：雲林縣斗南鎮義德路2之1號
電話：05-5960798
營業時間：上午11:30到凌晨1:00
公休時間：每年母親節至父親節，其餘都無休
售價：1份330元
（中國時報／許素惠）