新北市淡水中正路上的日落港金品潤餅捲是淡水老街上唯一一家潤餅店，潤餅捲主打當天新鮮現炸的紅燒肉和特製蛋酥，搭配花生糖粉、高麗菜、豆芽菜等配料，一口咬下鹹甜交織、酥脆不膩口，不管是本地人還是外國觀光客都愛吃，在競爭激烈的淡水老街商圈中屹立不搖10年。
日落港金品潤餅捲師承蘆洲知名的光華潤餅捲，中國大陸福建籍的老闆娘10年前在光華潤餅捲工作時獲得師傅真傳，將蘆洲在地經營20多年的傳統潤餅滋味帶到淡水老街，除了因為是老街上僅有的一家潤餅店，也因為堅持用料實在，食材全都是當天採購、備料，擁有不少死忠顧客。
老闆娘說，潤餅就像火鍋一樣，好吃的祕訣在於各種新鮮食材妥善搭配在一起，自家的潤餅內餡與其他業者一樣，包含蛋酥、紅燒肉、高麗菜、豆芽菜、豆干、蘿蔔乾、花生糖粉等，香菜則視客人需求加入，最特別的應該是蛋酥，「一定要現買現吃，否則等蛋酥吸附濕氣就失去了酥脆口感。」
老闆娘也說，保持食材新鮮的方式就是不能隔夜，所以一定要在備料食把當天份量拿捏好，「可以少、不能多」，賣完就打烊，絕不把賣剩的食材留到隔天用；她也解釋，內餡中黃澄澄的高麗菜並非醃製品，而是烹煮過程添加了咖哩粉，蔬菜原味不受影響，染色後讓潤餅吃起來更色香味俱全。
店名：日落港金品潤餅捲
地址：新北市淡水區中正路134號
電話：0935345542
價格：45元
營業時間：10:30～20:00
（中國時報／譚宇哲）