苗栗市光復路潤餅屋的潤餅，不但有大小潤餅，口味更是多元，選用新鮮的食材，特別還有重口味的選擇，而且潤餅價格親民，格外受到消費者青睞，不論一般上班族或學生族群，乃至於家庭主婦，都是常客。
不過，黃姓老闆娘對外相當低調，平時遇學生要繳交作業時，她會協助完成，但對部落客和媒體的到訪，則婉拒拍攝其本人照片，僅同意拍攝各種新鮮食材和成品。
黃姓老闆娘說，販售的潤餅有小潤餅、大潤餅之外，口味有素潤餅、肉鬆、鮪魚、燒肉、香腸等，如果需要比較重口味的客人，可事先告知要加甜辣醬、芥茉醬、胡椒鹽、辣粉或黑胡椒粒等，讓老饕有更多元化的選擇。另供應紅茶、奶茶和鮮茶等，可一次滿足消費者。
她搭配的食材都相當新鮮，潤餅皮薄而有彈性，使用的配料紅蘿蔔、玉米、花生粉、豆芽菜等食材，也要求新鮮味美，整個潤餅肉餡實在，格外有飽足感。
潤餅單價，小潤餅20元、大潤餅50元，其他視口味不同在35至40元之間，也出售潤餅皮每斤120元，適合大家庭自製食用，消費者不必特定節日也有潤餅可以品嘗。
潤餅屋位在苗栗市光復路160號，靠近西勢美南伯公廟斜對面，營業時間自上午6時至下午1時，下午1至3時休息，3至7時繼續營業，幾乎可涵蓋一般消費者三跟需求；可打電話0976-407883先行聯繫當天是否休假。
（中國時報／陳慶居）