彰化縣員林市長疆羊肉爐今年入冬才開張，就以精心熬製的藥膳湯底、鮮美的羊肉與豐富的配菜，再結合陶鍋與炭燒的復古吃法，培養了一群死忠顧客，每到營業時間都是高朋滿座。
店老闆邱俊仁說，長疆炭燒羊肉爐是知名的羊肉爐連鎖店，薑味偏重的湯頭是特色，很誘人，開賣以來就讓不少消費者讚不絕口，尤其是羊肉爐的價格很佛心，每鍋只要280元起，是冬天吃火鍋聚餐的好選擇。
羊肉爐鍋底有含10兩重的羊肉只要280元，另外還有套餐組合也只需500元，邱俊仁表示，因是薄利多銷，套餐組合很受歡迎，4個人點就可以吃得很不錯，食量大的人再加點配菜，吃飽了每人也才花費2、300元左右。
使用陶鍋加碳火燉煮的長疆羊肉爐，一直都維持在熱湯狀態，湯頭喝起來不會忽冷忽熱，消費者說，因為湯頭的薑味較重，喝起來有點「薑母鴨」與「羊肉爐」的綜合，且越煮越香還不油膩，吃起來很過癮。
除了羊肉，啃羊大骨是另一種享受，很多消費者喜歡吸羊骨髓，享用的方法就是加上熱湯後再吸吮，這樣的吃法既好吸又不會覺得太油膩，不過要小心加進的湯汁會燙口。
營業地址：彰化縣員林市大同路一段459號
營業時間：17:00–23:00
電話： 04-8341717
價格：每份280起
（中國時報／鐘武達）