嘉義順蚵仔煎花枝羹，料鮮味美，蚵仔每天東石新鮮直送，獨門三色醬汁紅糟、味噌跟醬油，鹹中帶甜好吃又吸睛，多次拿下桃園觀光夜市美食爭霸戰冠軍，美味官方也認證，生炒花枝羹也是一絕，光靠2味就熱賣35年。
創辦人黃清順出身嘉義北港，13歲就開啟廚師生涯，1984年靠著口袋裡的5000元，帶著妻小北上創業，當時大兒子才3歲。黃清順認為「只要海產新鮮，客人永遠吃不膩」，因此選擇最需要「鮮度」的小吃蚵仔煎和花枝羹販售。
蚵仔煎嚴選來自嘉義東石的蚵仔，蚵仔顆顆飽滿渾圓，零汙染又鮮美，堅持每天新鮮直送，絕不使用隔夜貨，1天就要用掉60斤，麵糊則不同一般使用的太白粉，改以番薯粉搭配獨門祕方，加上多年經驗掌握火侯，煎出來的蚵仔煎香酥Q脆不膩口。
蚵仔煎的醬料也不同凡響，粉紅色紅糟與糖製成的甜醬、奶茶色微辣的味噌醬、深咖啡色的醬油膏，一起淋在外皮焦黃酥脆的蚵仔煎上，吃了還想再吃。
生炒花枝羹也是一絕，鮮甜的湯頭來自於每天新鮮現切的上百斤基隆現撈花枝，加上洋蔥提味，初次喝到的人都為之驚豔，無怪乎是橫行桃園的小吃冠軍，在夜市熱賣35年，始終人氣不墜，近年已由第二代黃明偉兄弟接手，笑言從小就因為人手不夠，要到店裡幫忙，不忍父親的好手藝失傳，要讓好味道持續在夜市飄香。
地址：桃園市桃園區北埔路59號(桃園觀光夜市內)
營業時間：17：30～00：30
價格：蚵仔煎60元、花枝羹60元
（中國時報／蔡依珍）