彰化縣溪湖鎮是全台最有名的羊肉爐聖地，加上此地有全台唯一的羊隻屠宰線，吃得到道地台灣土羊。祖傳3代的阿清羊肉爐傳承古法，並獨家研發孜然鐵板燒烤羊、烤羊肉等，開店1年來吸引遠近許多老饕慕名上門嘗鮮。
溪湖鎮羊肉爐大多系出同門，經營者幾乎皆是全鎮最大姓的楊氏宗親族裔；31歲的楊浚清、葉致薰夫妻，原本在祖父母店裡幫忙，婚後在母親支持下獨立創業開店，短短1年生意蒸蒸日上。
中藥鍋湯底採用數10種中藥材熬煮，十分溫補，連孕婦都可以安心吃；「涮羊肉」吃法，將每隻羊身上僅兩條的溫體里肌肉，切成0.5公分厚，放入鍋中涮5秒，油花分布均勻的鮮嫩口感，不論直接吃、沾上特製豆腐乳沾醬，滋味令人驚豔。
夫妻倆傳承家中祖傳手法處理羊肉、熬煮湯頭，也從中創新，大火熱炒的羊五花肉以熱鐵板端上桌，撒上滿滿孜然粉，在台式羊肉爐中吃出異國風味。
店裡的獨家烤羊肉最受歡迎，有店員桌邊服務，以日式醬料稍做醃漬的嫩里肌薄片，撒上白芝麻，放上瓦斯烤爐兩面各烤10秒，搭配撒上黑胡椒的冰鎮洋蔥，讓人一口接一口。
葉致薰說，羊皮和帶皮三層肉也是羊肉爐絕配，放入鍋中慢火煨煮到軟爛，老人小孩和女生都可以吃，滋補養顏。
阿清羊肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮忠工路362號
電話：04-8812378
營業時間：10:00-22:00、全年無休
價格：湯底含肉片每份600元、三杯羊小排／孜然鐵板羊肉／烤羊肉每份350至400元
（中國時報／謝瓊雲）