台中市第二市場美食種類繁多且遠近馳名，其中，位在市場外左後側「阿靜的潤餅」靠近柳川、中山路及興中街口，由於口感清爽、加上料多實在、還免費供應熱蔬菜湯，受不少饕客擁護，中部不少人想吃潤餅時就會來品嘗。
「阿靜的潤餅」店老闆魏裕勇、陳靜夫婦原本在大陸經商，18年前回台中，因緣際會下，以台閩地區在清明、寒食節時期應景的潤餅做起小生意。老闆娘陳靜是大陸安徽人，她抓住都會人崇尚少油少鹽的健康觀念，改良傳統潤餅，以滷肉取代傳統醃製品的餡料，蔬菜也以汆燙、瀝乾方式保留清爽的脆度，頗受消費者青睞。
為抓住顧客多變的口味，潤餅店內有素食、葷食及辣味、芥末、傳統等口味供選擇，另有瘦肉、低熱量、無糖等口味強調少油，還有中醫健康減肥診所將只加瘦肉、不加花生粉、糖粉的「低熱量」潤餅列為減肥餐。
此外，店家堅持餅皮現做，選用高筋及中筋麵粉以一定的比例摻和，充分揉合成Q彈的麵糰，輕輕在溫熱的鐵板上劃成圓，等5、6個圓弧畫完一輪後，一張張超薄有嚼勁的的餅皮就完成了。
為幫助潤餅存放，讓消費者買回去後餅皮不會快速溼軟，購買3個以上還贈送外帶紙盒，用來送禮也得體。
地址：台中市中區中山路255號。電話：04-22293022。營業時間：09：00–19：30。售價：一份45元，鄰近地區10捲即可外送、台中市區30捲以上可外送
（中國時報／黃國峰）