2018-12-06・中時-綜合報導

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百分百真功夫 大頭火雞肉飯無可挑剔

彰化市中華路大頭火雞肉飯老闆邱勝文和太太劉婉婷放進祖傳百分百真功夫,雞肉飯特別好吃。(吳敏菁攝)
彰化市華山路大頭火雞肉飯老闆邱勝文和太太劉婉婷放進祖傳百分百真功夫,雞肉飯特別好吃。(吳敏菁攝)

彰化市華山路大頭火雞肉飯是很多人心中的超級美味,33歲老闆邱勝文和太太劉婉婷從7、8年前把祖傳嘉義公園前火雞肉飯,帶到彰化開新店,採用彰化二水濁水米飯,搭配香嫩火雞肉,淋上獨特醬汁、雞油和自製油蔥酥,配上黃蘿蔔片,讓人回味無窮。

邱勝文說,嘉義風行雞肉飯,想到來彰化拓點,把美味傳播,用心經營幾年下來,被彰化消費者接受,非常開心,雞肉特別軟嫩鮮甜的秘訣,在用古甕熬煮,鎖住火雞肉所有的香氣,並保持鮮嫩。

不只在火雞肉的烹調上下功夫,配菜也十足用心,劉婉婷說,便當搭配蔬菜,都是當天從市場採購,採用當季的食材,還特別注意顏色的搭配,讓消費者看得都多說,秀色可餐、食慾大增。

店內另項熱賣商品是咖哩飯,採用古早煉製的咖哩,辣中帶甜,豬的腰內肉和跟咖哩搭配起來已讓人讚不絕口。魯肉飯也很受歡迎。

其餘湯類種類也很多,味增湯、紫菜湯、丸仔湯、下水湯、雞腳湯等都很叫座。小菜總類也很豐富,火雞翅膀切盤、火雞尾椎切盤、白菜魯、魯豆腐、筍片、皮蛋豆腐等,這家平民實惠的小吃,因為老闆夫婦倆放進百分百真功夫,練就無可挑剔的美味,吃過的人都說,物超所值啊!

大頭火雞肉飯

住址:彰化市華山路198號

電話:04-7281893

營業時間:16:30至19:00,周日公休

售價:火雞肉飯30元、火雞片飯40元、火雞肉便當50元、火雞片便當60元、咖哩便當55元、魯肉便當40元

(中國時報/吳敏菁)