2018-12-19・中時-綜合報導

2018-12-19・中時-綜合報導
古法發酵酸菜白肉鍋 90分鐘吃到飽大排長龍

連進酸菜白菜鍋90分鐘吃到飽,各式肉品、蔬菜任君點。(吳岳修攝)
連進酸菜白菜鍋90分鐘吃到飽,各式肉品、蔬菜任君點。(吳岳修攝)
連進酸菜白菜鍋強調純古法製作天然發酵的酸菜,健康又美味。(吳岳修攝)
連進酸菜白菜鍋強調純古法製作天然發酵的酸菜,健康又美味。(吳岳修攝)

冷氣團來襲,氣溫驟降,又逢冬至將至,可說是冬令進補好時機,新北市林口地勢較高,均溫較周遭低,來個熱騰騰的火鍋正是時候,連進酸菜白肉鍋主打薄利多銷,450元各式蔬菜與牛豬羊肉任憑吃到飽,一開張就成為當地排隊名店。

便宜也要有好貨,既然賣的是酸菜白肉鍋,湯頭中最重要的提味商品「酸菜」可不能馬虎,老闆堅持用純古法自然發酵製作,為了讓口感吃起來更加清脆爽口,特地選用台灣新鮮高麗菜代替山東白菜,再以天然海鹽醃製發酵,全程都用手工製作。

老闆驕傲的說,他的酸菜吃起來沒有刺鼻的酸味,因為使用天然食材製成,在鍋中久煮還能持續釋放優良酵母菌的清香,湯頭甘甜好喝;白肉部分則是堅持使用經農畜單位認證過的帶皮豬五花,經過多道放血及川燙的雜複手續,去除豬肉的腥味,讓豬肉吃起來清爽不油膩,口感無可取代。

「吃的好還得吃的飽」,老闆強調在薄利多銷的策略下,店家主打吃到飽,大人只要450元,小孩每人259元,100公分以下的孩童還免費用餐,且不收服務費,店內近50種各式肉品、蔬菜、丸類及海鮮,保證讓客人吃到飽,如果想吃帝王蟹、牛小排等高檔食材,額外付費點購即可。

店名:連進酸菜白肉鍋

地址:桃園市復興路192號

電話:03-3357839

營業時間:中午收客11時30分到13時30分;晚上17時30分到20時30分

價格:大人每位450元,小孩101公分到130公分每位259元 、100公分以下免費,90分鐘內吃到飽

(中國時報/吳岳修)

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