冷氣團來襲，氣溫驟降，又逢冬至將至，可說是冬令進補好時機，新北市林口地勢較高，均溫較周遭低，來個熱騰騰的火鍋正是時候，連進酸菜白肉鍋主打薄利多銷，450元各式蔬菜與牛豬羊肉任憑吃到飽，一開張就成為當地排隊名店。
便宜也要有好貨，既然賣的是酸菜白肉鍋，湯頭中最重要的提味商品「酸菜」可不能馬虎，老闆堅持用純古法自然發酵製作，為了讓口感吃起來更加清脆爽口，特地選用台灣新鮮高麗菜代替山東白菜，再以天然海鹽醃製發酵，全程都用手工製作。
老闆驕傲的說，他的酸菜吃起來沒有刺鼻的酸味，因為使用天然食材製成，在鍋中久煮還能持續釋放優良酵母菌的清香，湯頭甘甜好喝；白肉部分則是堅持使用經農畜單位認證過的帶皮豬五花，經過多道放血及川燙的雜複手續，去除豬肉的腥味，讓豬肉吃起來清爽不油膩，口感無可取代。
「吃的好還得吃的飽」，老闆強調在薄利多銷的策略下，店家主打吃到飽，大人只要450元，小孩每人259元，100公分以下的孩童還免費用餐，且不收服務費，店內近50種各式肉品、蔬菜、丸類及海鮮，保證讓客人吃到飽，如果想吃帝王蟹、牛小排等高檔食材，額外付費點購即可。
店名：連進酸菜白肉鍋
地址：桃園市復興路192號
電話：03-3357839
營業時間：中午收客11時30分到13時30分；晚上17時30分到20時30分
價格：大人每位450元，小孩101公分到130公分每位259元 、100公分以下免費，90分鐘內吃到飽
（中國時報／吳岳修）