隆冬是吃火鍋的季節，花蓮市府前路、地方法院前面的辣醬小火鍋，每到冬季用餐時間人潮滿滿，尤其近來單身經濟當道，許多不想呼朋引伴，或是喜歡靜靜一人享受品嘗麻辣湯頭、健康養生火鍋口感，小資族和一人火鍋也漸成店內主流。
花蓮市美崙地區公家單位與政府機關林立，聚集許多到花蓮服務的單身男女，每到用餐時間，該吃什麼成為頭痛的問題，尤其火鍋店更寥寥可數，冬天想喝一口暖暖的小鍋物暖胃，只能前往市區覓食，四年前辣匠小火鍋店開幕後，讓附近居民趨之若鶩。
辣匠不僅有麻辣燙、還有龍骨鍋與鴛鴦鍋等11種，飲料和醬料採取自助暢飲，小火鍋的價位在158元至280之間，經濟實惠有菜、有肉還有滿滿火鍋料，搭配白飯或冬粉，吃不飽也可選擇雙人份的鴛鴦鍋，168元可自選兩種湯底，則採單點肉盤與火鍋料。
香麻的麻辣湯頭用花椒與各式中藥材，龍骨湯頭則採用大骨熬製而成，搭配中藥材喝起來濃郁甘甜，此外，營養健康、清淡養生的素食鍋也頗受小資族歡迎，而且現在推出四人同行拍照打卡再送80元肉盤，是寒冷的冬天，懶得下山至市區的好選擇。
店名：辣匠養生精緻鍋物
地址：花蓮縣花蓮市府前路112號
營業時間：上午11點至下午2點，下午5點至晚上10點
價錢：翡翠汕頭鍋158元、麻辣火鍋168元
（中國時報／許家寧）