2019-01-10・中時-綜合報導

2019-01-10・中時-綜合報導
大碗公焢肉飯超霸氣 銅板價就能吃飽飽

林煌凱的「碗公焢肉飯」有濃濃的家鄉情。(鐘武達攝)
林煌凱的「碗公焢肉飯」有濃濃的家鄉情。(鐘武達攝)

二林頂好排骨大王賣的焢肉飯,有大塊焢肉當主菜,更有4道兼具營養與美味的配菜,老闆林煌凱為讓消費者牢牢記住傳統農村割稻仔飯的味道,還特別採用碗公盛飯菜,份量十足又霸氣,消費者暱稱叫「大碗公飯」。

林煌凱很年輕,很熱心,對自己的二林家鄉更是有感情,平時經營自助餐廳就已經夠忙碌,工作之餘還在臉書開闢「二林四鄉鎮呷透透」社群,將家鄉的美食料理介紹給無遠弗屆的網友知道。

「大碗公飯」是林煌凱特別以二林農村發想料理的餐飯,消費者可以選擇焢肉當主菜,也可以挑選滷排、雞腿與蒲燒鯛,其中焢肉是招牌,每「碗公」才賣60元,消費者都說銅板價就能吃飽飽,很划算。

林煌凱說,頂好排骨大王的焢肉,必須經過油炸再以慢火滷過,很入味,吃起來不油不膩。搭配的則是精心熬燉的清燉排骨湯,採用新鮮豬肋骨燉煮5小時以上,排骨軟嫩,湯頭不油膩。

大碗公飯是農業社會的割稻飯盛滿著滿滿的人情味與滿滿的感謝,幸福知足的感恩全在碗公裏,它代表的是辛勤、人情與知足的時代。

店名:二林頂好排骨大王

地址:彰化縣二林鎮仁愛路560號

電話:04-8953667

營業時間:周一至周六早上10:00─14:00、下午16:00─19:00(周日公休)

價格:每「碗公」60元

 

(中國時報/鐘武達)

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