2019-01-11・中時-綜合報導

2019-01-11・中時-綜合報導
八方小吃焢肉飯 俗又大碗受青睞

八方小吃焢肉飯頗受消費者青睞。(陳慶居攝)
八方小吃焢肉飯頗受消費者青睞。(陳慶居攝)
焢肉都採用溫體豬肉,經過大、小火燜燉後更入味。(陳慶居攝)
焢肉都採用溫體豬肉,經過大、小火燜燉後更入味。(陳慶居攝)

苗栗市民族路八方小吃的焢肉飯,採用新鮮的溫體豬肉,先用大火燜燉半個多小時,再換小火燜10分鐘,軟度適中又入味,料多大碗價格也便宜,假日常日賣上百碗,另搭配各式快炒和客家美食,附近的公教和警務人員是大宗客戶。

八方小吃店老闆賴錦璉表示,在苗栗市民族路開店逾16年的時間,各式麵類、飯類和客家粄條都有,其中焢肉飯、豬腳飯、豬肝麵都頗受青睞。即使因豬瘟疫情延燒大家聞豬色變,但國內防疫嚴密,生意未受影響。

賴錦璉指出,店裡從市場選購優質溫體豬肉回來處理乾淨後,先用大火大約燜燉半個多小時,再用小火繼續燜10分鐘,搭配自己的配方讓焢肉入味,軟硬度也適中。焢肉飯會再搭配海帶捲、油豆腐、時蔬等菜色,普遍可符合消費者基本需求,經常日賣上百碗。

小吃店也提供糖醋魚、紅燒魚、炒青菜,還有薑絲大腸、紫蘇鴨肉和客家小炒等道地客家美食,超過10種以上的湯類供選擇,平價的消費,讓上門的老饕可以一次到位。

店名:八方小吃

地址:苗栗市民族路90號

電話:(037)359761

營業時間:上午6點至下午2點(周三、周六公休)

售價:焢肉飯1碗55元、豬腳飯70元;蛋花湯20元、豬肝湯及貢丸湯25元、水晶餃及骨頭肉湯35元

 

(中國時報/陳慶居)

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