苗栗市民族路八方小吃的焢肉飯，採用新鮮的溫體豬肉，先用大火燜燉半個多小時，再換小火燜10分鐘，軟度適中又入味，料多大碗價格也便宜，假日常日賣上百碗，另搭配各式快炒和客家美食，附近的公教和警務人員是大宗客戶。
八方小吃店老闆賴錦璉表示，在苗栗市民族路開店逾16年的時間，各式麵類、飯類和客家粄條都有，其中焢肉飯、豬腳飯、豬肝麵都頗受青睞。即使因豬瘟疫情延燒大家聞豬色變，但國內防疫嚴密，生意未受影響。
賴錦璉指出，店裡從市場選購優質溫體豬肉回來處理乾淨後，先用大火大約燜燉半個多小時，再用小火繼續燜10分鐘，搭配自己的配方讓焢肉入味，軟硬度也適中。焢肉飯會再搭配海帶捲、油豆腐、時蔬等菜色，普遍可符合消費者基本需求，經常日賣上百碗。
小吃店也提供糖醋魚、紅燒魚、炒青菜，還有薑絲大腸、紫蘇鴨肉和客家小炒等道地客家美食，超過10種以上的湯類供選擇，平價的消費，讓上門的老饕可以一次到位。
店名：八方小吃
地址：苗栗市民族路90號
電話：（037）359761
營業時間：上午6點至下午2點（周三、周六公休）
售價：焢肉飯1碗55元、豬腳飯70元；蛋花湯20元、豬肝湯及貢丸湯25元、水晶餃及骨頭肉湯35元
（中國時報／陳慶居）