台中市裕元花園酒店內的元膳餐廳，賣鐵板燒也賣日本料理，店內招牌「海鮮丼」飯，選用至少7至10種當季漁種，用料豐富、清爽味甘美，尤其食材新鮮，深獲不少國內外饕客喜愛，是網路高人氣的海鮮丼飯名店之一。
副主廚林瀛洲表示，店內精心料理的招牌「海鮮丼」飯，搭配了鮭魚、青魽及海膽，還有天使紅蝦、紅皮刀、魚卵等多種肥美的海鮮及壽司醋飯，共7種食材。有時海鮮種類可達10餘種更豐富，匯集所有店內最高單價的食材，海鮮價格及售價不一。
「海鮮丼」飯食材包括2成國外進口海膽、鮭魚卵等，另台灣青魽，入口柔軟但不爛，油脂相當豐富，咀嚼時溢出清爽不油膩的鮮甜味；來自深海的紅皮刀（又稱斑點月魚）肉質細嫩、鮮美、營養價值高，在高檔餐廳才能見到，海鮮食材高檔珍貴。
林瀛洲說，超澎派「海鮮丼」飯雖選用特等上選海鮮，但食材高級、售價親民；另採用天使紅蝦軟甜帶Q，整碗食材搭配冷醋飯相當爽口，五顏六色的海鮮擺在一塊兒，視覺、味覺一次通通滿足。
店名：元膳日本料理／鐵板燒
電話：04-24658555
地址：台中市西屯區台灣大道四段610號3樓
營業時間：午餐11：30～14：00晚餐17：30～21：00
海鮮丼飯售價：680元
（中國時報／張妍溱）