2019-01-17・中時-綜合報導

2019-01-17・中時-綜合報導
《高雄》日本老爹山手的蓋飯 滋味濃郁料實在

山手老爹(後)與妻子(前)攜手在高雄做出道地的日式蓋飯。(李義攝)
山手老爹(後)與妻子(前)攜手在高雄做出道地的日式蓋飯。(李義攝)
山手日式蓋飯店內牆壁,貼滿了消費者感言。(李義攝)
山手日式蓋飯店內牆壁,貼滿了消費者感言。(李義攝)
山手日式蓋飯沒有明顯的店招,但口碑勝於一切。(李義攝)
山手日式蓋飯沒有明顯的店招,但口碑勝於一切。(李義攝)

滿街日式蓋飯招牌,饕客不禁要問,哪家才是道地口味?高雄市鼓山區的「山手日式蓋飯」絕對是無庸置疑的,因為,老闆是台灣女婿日籍的山手老爹,日本人做的蓋飯,當然是最道地的。

沒有明顯招牌,但去吃過的人,一定會成為回頭客,牆壁上貼滿的感謝文,就知道料多味美價格平實,是標準的口牌名店。

老爹偕台籍妻子返台11年,國語仍不是很流利,要多攀談,就立即向身邊的妻子求助,她笑說,有人可以依靠,所以國語一直未進步。

老闆娘嫁到日本旅居多,說話也有濃濃的日本婦女的輕聲細語的溫柔與禮貌,她說,老爹在日本經營金屬零件及民宿,民宿一定要供餐,所以也練就一手廚蓋。

想念家鄉,疼老婆的山手老爹決定陪她返鄉,賣起家鄉道地的日式蓋飯等餐飲,打發時間兼營生,沒想到一做就欲罷不能。

2人做廚藝有著日本達人精神,每個細節都不放過,例如人氣招牌的起司豬排蓋飯與咖哩豬排飯,豬排特別用日本道地料理方式處理過,豬排的湯汁鎖在肉排裡,碗裡的洋蔥料與蛋汁滿滿鋪蓋在米飯上,料多紮實。

咖哩的味道也是一絕,記者扮起神祕客去品嘗時,一對親子吃的開心,媽媽讚不絕口,頻說有別於一般的咖哩,孩子更是吃得開心直嚷著「好吃!好吃!」如何做的?當然是商業機祕嘍。

既然是標榜蓋飯,當然蓋飯種類甚多,有滑蛋、杏鮑菇、雪花豬肉、雪花牛肉、雞肉、豬排等7種;另外還有麵類與玉子燒、茶碗蒸等單點品項。

店名:山手日式蓋飯

地址:高雄市鼓山區瑞豐街153號

電話:07-5501690

營業時間:11:00-14:30,16:30-20:00

價格:滑蛋蓋飯65元起至價位最高的起司豬排蓋飯120元,共有7種

(中國時報/李義)

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