2019-02-16・中時-綜合報導

2019-02-16・中時-綜合報導
《嘉義》水果總匯鬆餅 澎湃有料口感豐富

陳玟錤精心製作心形鬆餅搭配五種水果,澎湃很有料。(廖素慧攝)
陳玟錤精心製作心形鬆餅搭配五種水果,澎湃很有料。(廖素慧攝)

嘉義市雲朵庭園咖啡店的水果總匯鬆餅是人氣甜點,心形造型的鬆餅有夾層,澎湃有料,搭配5種季節水果,營養及纖維質夠充足,附加蜂蜜、奶油2種沾料,口感清爽,層次豐富,陳玟錤建議先吃鬆餅的原味,再沾奶油或蜂蜜,或搭配水果。

陳玟錤說,雲朵有原味、水果總匯、巧克力榛果3種口味的鬆餅,各有特色,鬆餅一般用鬆餅粉、奶油及牛奶製作,她特別在製程中加入麻糬粉,烤得香酥的鬆餅吃起來特別軟Q彈牙,採用高檔奶油、優質蜂蜜,吃一口原味鬆餅,再沾奶油、蜂蜜,後吃水果,有多層次變化的豐富口感。

鬆餅製作成心形,傳達用心製作好甜點的心意,水果總匯鬆餅搭配5種當令新鮮水果,也是希望為客人補充多一點纖維質及天然營養,擺盤用香草植物點綴,香草植物來自咖啡店自種的快樂農場,從鬆餅就吃得到雲朵很澎湃的心意。

雲朵由店長黃藝臻精心巧手打理,她對藝術設計有興趣,也擅長畫畫、做美容造型,庭院造景、花草植栽、空間設計、店內裝飾布置、小盆栽擺飾都一手包辦,甚至是廢棄物再利用,變身為精巧雅致的花盆、飾品,在雲朵用餐或喝下午茶,身心靈都享受放輕鬆的感覺。

店名:雲朵庭園咖啡

地址:嘉義市東區新生路456號

電話:(05)2765929

營業時間:每日11:30~21:30

公休:無

售價:水果總匯鬆餅250元

 

(中國時報/廖素慧)

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