台南市中西區樹林街「初食手作廚房」，6年前由曹氏夫妻一起創店，以早午餐與義大利麵為主餐，最近自創時下正夯的草莓塔，從塔皮到餡料完全手工，受到甜品愛好者喜愛，因製作費工費時，非天天都有，得先與店家洽詢，以免撲空。
曹氏夫妻原本在餐廳當員工，結婚生子後心疼與孩子互動變少，乾脆自己開店，雖是一家小店，但從餐點到飲料都不馬虎，最近便新創時下最夯的甜點「草莓塔」。
夫妻倆認為，甜品若只「跟風」就沒意思了，他們家的草莓塔製作過程，從塔皮作到餡料都是手工，光塔皮從揉麵團開始，就需花上1天時間，另也自製草莓果醬，塔皮烘培完成後，使用法國乳酪加上草莓醬當餡料，鋪上苗栗大湖直送的草莓。
業者表示，因北部種植的草莓冷度夠，草莓果實比較甜，一顆顆組裝在塔皮上，加上果膠，並摻上一些檸檬皮增加香氣。
店家的手工草莓塔真材實料，吸引許多甜點愛好者購買，但業者這道甜點並非每天製作，可先洽詢店家，否則就得碰運氣。
店名：初食手作廚房
地址：台南市中西區樹林街
電話：06-2143042
營業時間：平日上午9時至下午6時
公休時間：不定期
價格：4寸草莓塔135元
（中國時報／程炳璋）