2位7年級女孩Hana與OuYang聯手創業,在台南市善化區經營OHANA酥皮蛋糕,她們特地改良台式雞蛋糕,開發出脆皮雞蛋糕,口感香脆獨特且肉餡多達6種口味供民眾選擇,受到不少民眾歡迎。
本名曾鈺芸的Hana過去曾在台北101專櫃上班,後來因為家人希望她回南部發展,加上Hana平日興趣就是上網學做麵包點心,2年前與朋友OuYang商量,決定在台南這座小吃林立的美食之城,聯手創業經營雞蛋糕。
兩人將店名取名為「OHANA」,由大學設計系畢業的OuYang親手設計改裝,與一般傳統手推車不同,白黑色系木板與手繪店名讓她們的雞蛋糕手推車更有特色;熱愛動物的她們更將自家領養的寵物照片放上手推車,不時吸引年輕人駐足拍照。
OHANA酥皮蛋糕販賣的雞蛋糕包有餡料,有原味、起士、奶油、奶酥、巧克力和鮪魚沙拉6種口味供選擇,甜鹹兼具,而且與一般坊間包有餡料的雞蛋糕不同,外皮口感酥脆,且份量也比一般雞蛋糕的多出1倍大,一盒50元的綜合雞蛋糕就可以同時吃到4種不同風味。
Hana表示,她們曾去日本旅遊,參考日本菓的做法,來改良台式雞蛋糕,金黃酥脆外皮不僅年輕人喜愛,也有不少在地的阿姨和長輩都會來購買。她說,經營雞蛋糕過程雖然辛苦,但是能讓她們有更多的時間陪自己領養的毛小孩,再辛苦也值得。
店名:OHANA酥皮蛋糕
地址:台南市善化區中正路495號
電話:0930031277
營業時間:平日周二至周日下午1點到下午5點(東西賣完就收攤)
公休日:周一
價格:原味、起士、卡士達奶油、奶酥、熔岩巧克力、鮪魚沙拉6種口味任選4種50元。
(中國時報/李其樺)