2019-02-19・中時-綜合報導

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《台中》深海深土魠魚羹 魚鮮肉大塊征服食客味蕾

深海深老闆娘連桂美說自家的土鮀魚羹肉塊大且羹湯是白菜滷湯汁。(馮惠宜攝)
深海深老闆娘連桂美說自家的土鮀魚羹肉塊大且羹湯是白菜滷湯汁。(馮惠宜攝)
深海深美食專賣店的土鮀魚羹,羹湯濃稠酸中帶甜,魚鮮肉大塊。(馮惠宜攝)
深海深美食專賣店的土鮀魚羹,羹湯濃稠酸中帶甜,魚鮮肉大塊。(馮惠宜攝)

位於台中太平區深海深美食專賣店是當地40多年的老字號小吃店,店裏賣的都的道地的台灣小吃,其中土魠魚羹,魚肉鮮甜可口,湯頭則是白菜滷湯汁,酸中帶甜的羹湯配起大塊Q彈的魚肉,獨特美味,可是鄰近上班族和派出所員警們一致推薦的好味道。

這家深海深的老闆娘是現年72歲的連桂美,她不但是當地的鄰長,年輕時因生活到台中開小吃店,緣自娘家本來就在日月潭地區開餐廳,從小幫忙跑堂,也嗅到靠賣小吃養家活口的機會,早期是自己一個人準備食材,賣飯、麵、羹湯、便當和小菜等美食,後來為了兒子方便接手加入「深海深美食」連鎖,少去配料的麻煩,也讓小吃美食更臻完善,但小店的濃濃人情味仍然維繫著和老饕客的情誼。

深海深的土魠魚羹,魚肉採的是深海魚急速冷凍切塊,肉塊比一般店家更硬大,上菜前再裹麵衣高溫油炸,薄脆麵衣讓羹湯的魚塊酥脆帶著魚肉鮮香,而羹湯則是白菜滷汁,略濃稠卻很道地,開陽、白菜各領風騷,更增添湯汁層次豐富,尤其魚肉大塊且多,吃起來可有大大的飽足。

店裏的土鮀魚羹可單點,也可加飯、麵、米粉、冬粉,價格不變都是一碗60元。其他相關產品還包括土魠魚排飯、土魠魚片,一味土魠魚可以說有多樣的變化可選。

店名:深海深美食專賣店

地址:台中市太平區中山路三段55號

電話:04-22793448

營業時間:AM11:00~PM10:00

土魠魚羹:60元

 

(中國時報/馮惠宜)

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