2019-02-22・中時-綜合報導

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《新竹》湯頭濃魚塊酥 土魠魚羹鮮美可口

 

位在新豐鄉的南洋土魠魚羹,為在地經營已久的小吃店,外觀雖不起眼,但具有多項在地小吃,土魠魚羹為其中一項特色,炸得外酥內軟的魚塊,配上醇厚的湯頭,十分好入口。

土魠魚羹為台灣南部在地小吃,一般作法是將去骨的魚塊裹粉油炸後,再配上蝦米、白菜熬煮的湯頭,襯托土魠魚塊的鮮美可口,各家店的手法不一而同,甚至有專賣土魠魚羹的店家以紅燒口味而出名。

南洋土魠魚羹採取常見作法,不僅將土魠魚塊炸得外酥內軟,且上桌前還切成小塊,方便民眾一口品嘗,避開咬下土魠魚塊就噴汁的窘態。而新竹地區土魠魚羹專賣店較少,南洋土魠魚羹亦有販售其他種類小吃,包含常見的炒飯、滷肉飯等。

有常去南洋土魠魚羹的新豐在地人推薦,不妨可單點土魠魚羹,再配上店家的炒飯、滷味等,一口氣品嘗不同滋味。

南洋土魠魚羹

營業時間:10:00-14:30、16:30-20:30,周五公休

電話:03 559 0345

地址:新竹縣新豐鄉建興路二段786號

價格:土魠魚羹麵50元

 

(中國時報/莊旻靜)

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