不同一般土魠魚羹，目鏡黃土魠魚羹，豪邁地採用鮮切魚塊，當場裹粉現炸，簡單更凸顯真材食料，老闆黃彬炸出八卦山下第一家，老店屹立35年，牢牢吸引死忠顧客，每天傍晚4點開店，常常不到2個鐘頭，就賣光一空，饕客都衝啊！來晚了可是會撲空。
老闆黃彬今年70歲，卻和老闆娘一樣，顯得特年輕有活力，擔起了「吃魚最健康！」的活招牌，老闆自豪，端出的土魠魚酥一咬下去，扎實魚肉口感，魚香在口裡飄散了，很多人都說，土魠魚就是這麼好吃啊！
黃彬說，最早土魠魚羹從南部盛行，為了賺錢養家、拉拔孩子長大，決定開個店，當時彰化市幾乎沒人賣，一路走來35年，競爭越來越激烈，但老店堅持貨真價實，沒有其他魚肉來魚目混珠，消費者還譽為「八卦山下第一家」。
小店賣得品項簡單，就是炸土魠魚、土托魚羹，也可以加麵條、米粉或白飯，老闆買進整條土魠魚，自行切割，帶著魚皮的魚塊當場裹粉、滑入油鍋，炸出了一襲黃金外衣，讓消費者親見色香誘人的祕方。
「最簡單、最強大！」黃彬謙虛，沒什麼特別的功夫啦！真材實料就夠了，一碗平淡的高麗菜羹湯，泡上魚香四溢的土魠魚酥，霎時讓人感覺舌尖的豪華，浸潤羹湯的魚酥，麵衣變得Ｑ軟，而打動人的密碼，正是鮮魚的氣味和扎實的口感；也有很多人就單點炸土魠魚塊。
店名：目鏡黃土魠魚羹
地址：彰化市東民街9號
電話：04-7225020
營業時間：傍晚16:00到19:30，周六、日公休
售價：土魠魚羹60元、土魠魚羹麵（米粉、飯）60元
（中國時報／吳敏菁）