2019-03-01・中時-綜合報導

2019-03-01・中時-綜合報導
《高雄》王記魚丸Q彈鮮嫩 讓人一碗接一碗

高雄鹽埕區大溝頂一帶有許多堅持傳統、老口味的老店,飄香80年的王記魚丸就隱身在這裡的巷弄內。 (劉宥廷攝)
高雄鹽埕區大溝頂一帶有許多堅持傳統、老口味的老店,飄香80年的王記魚丸就隱身在這裡的巷弄內。 (劉宥廷攝)

高雄鹽埕區大溝頂一帶有許多堅持傳統、老口味的老店,飄香80年的王記魚丸就隱身在這裡的巷弄內,店家的魚丸湯是小顆的手打旗魚丸和大顆的肉、魚漿手工製成的肉丸,魚丸一口咬下Q彈鮮嫩,清爽的湯頭帶點芹菜香味,讓人一碗接一碗。

許多民眾來到鹽埕區大溝頂一帶享美食,幾乎都是要找回小時候的美味記憶,王記魚丸的店家雖看起來不起眼,也沒有顯眼招牌,但少不了的就是許許多多的饕客,這純手工的好手藝已傳到第3代,堅持的老口味一點也沒變。

王記魚丸賣的餐點不多,除了主打魚丸外,還有餛飩、刈包、魯肉飯等小吃,店家魚丸湯有5顆旗魚丸及2顆肉丸,看似清湯的大骨湯頭,和湯內的些許芹菜,不用任何醬料提味,喝起來相當清爽;魚丸的鮮嫩Q彈,以及肉丸的鮮甜多汁,有股古早味的氛圍。

王記魚丸的另一項主打餐點是刈包,若是想飽餐一頓,點碗魚丸湯外也可來上1份刈包,清爽湯頭配上些微油膩的刈包,堪稱美味一絕;此外,也可和店家買魚丸回家自己搭配食材,許多人特定前來購買送人,讓更多人也能感受這股好滋味。

店名:王記魚丸

地址:高雄市鹽埕區瀨南街169-1號

電話:(07)5314381

營業時間:上午9點半至晚間8點

售價:魚丸湯50元、魚丸1斤280元

 

(中國時報/劉宥廷)

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