2019-03-07・中時-綜合報導

2019-03-07・中時-綜合報導
《基隆》基隆鬧區小巷內 竟藏鮮美菜肉包

 

基隆市孝三路鄰近基隆車站、海洋廣場,從早到晚人潮絡繹不絕,觀光客踏足,看的是雨都風情;生意人到訪,為的是報關委託,但對許多在地人而言,孝三路是一個從小吃到大,難以忘懷的美食天堂。

提到孝三路美食,許多老基隆人都會告訴你大腸圈、長腳麵食、三角窗麵擔等美食,人人不同 ,但要是想吃包子饅頭,便一定會有人向你推薦李家饅頭·菜肉包。這家藏身孝三路99巷內,屹立60多年的老店,目前已經傳承到第二代,老闆仍舊堅持傳統作法,口味數十年不變。

因為採手工製作,每天的產量不多,試著詢問老闆會不會忙不過來?老闆自豪的表示,他們家不賣隔夜的東西,也忙習慣了。也許是知道老闆的個性,許多老顧客要吃東西前,都會先打電話預訂,免得白跑一趟。

店內的商品種類不多,其中以菜肉包、貼鍋饅頭最為知名。傳統的竹籠內,躺著一顆顆潔白的菜肉包,拿在手中沉甸甸的,頗有些分量。撕開一看,除了蒸騰的熱氣外,豬絞肉、高麗菜與粉絲結合的內餡吃來清爽不膩口,搭配老麵發酵的紮實外皮,飽足感十足;貼鍋饅頭則是將饅頭放在大鍋裡蒸烤,做法和鍋貼類似,成品會在底部呈現一層散發焦香的脆皮,且帶有陣陣香氣,入口特別有嚼勁,喜歡包子饅頭的朋友不妨試試。

店名:李家饅頭·菜肉包

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號

電話:(02)24245833

營業時間:上午8點至下午3點(周日公休)

售價:菜肉包15元、貼鍋饅頭15元

 

(中國時報/游昊予)

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