2019-03-25・中時-綜合報導

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《苗栗》無名水煎包 爆餡醬尚好吃

爽脆高麗菜搭配粉絲,口口爆漿深受老饕喜愛。(巫靜婷攝)
爽脆高麗菜搭配粉絲,口口爆漿深受老饕喜愛。(巫靜婷攝)
無名水煎包皮包餡多,煎至兩面金黃,多汁香甜。(巫靜婷攝)
無名水煎包皮包餡多,煎至兩面金黃,多汁香甜。(巫靜婷攝)

苗栗市中華路上的「無名水煎包」1年多前開幕,嘗鮮的排隊人群擠爆店門口,想吃至少要等30分鐘以上,晚來只能癡癡望著鍋爐,等著一遍又一遍的水煎包出爐,現在熱潮退燒,人潮不如以往多,想吃幾乎不用排隊,2顆水煎包40元有找,成為快食族、小資族填飽肚子的首選美食。

無名水煎包有2種口味,分別為高麗菜及韭菜,均搭配粉絲入餡,包覆在獨門超薄的麵皮裡,下鍋煎到金黃,一口咬下爆漿口感超滿足,除了高山高麗菜的鮮甜,喜愛韭菜的人更能從中得到大滿足,一般人吃下2顆就會有飽足感,許多人一試成主顧,無論當正餐或點心都適合。

「外皮愈薄,包餡的功夫愈要足!」黃姓常客表示,剛開店的時候有來排隊,一吃就覺得很對味,煎到金黃的餅皮很脆,其他部分也蠻Q的,喜歡吃高麗菜的,趁熱吃每口都充滿鮮甜湯汁,如果再搭配他們自製的辣醬,美味更是加乘,自己買水煎包是一定會另外加辣醬吃。

無名水煎包對水煎包的製作很用心,除了爆餡CP值高,每張面皮更是經過層層精算,秤過重量後才能桿出最薄的皮,此外老饕最愛的特製辣椒醬,因為沒加防腐劑,2天就必須重新製作1次確保醬料的新鮮度,由於詢問度太高,業者乾脆賣起辣椒醬,滿足消費者愛好美食的胃。

店家:無名水煎包

地址:苗栗市中華路151號

電話:0986860533、0916982497

營業時間:上午11點半至晚間7點(周日公休)

售價:水煎包1顆18元、辣椒醬1瓶100元

(中國時報/巫靜婷)

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