2019-04-03・中時-綜合報導

2019-04-03・中時-綜合報導
《台南》森林系草仔粿 阿里山傳來的好滋味

 

台南市永康市場與延平市場內,有攤《森林系草仔粿》,女老闆曾靜瑩來自嘉義阿里山,母親常年製作草仔粿,她長大後搬到台南,覺得是難忘的味道,乾脆學起來,在台南的菜市場賣,客人讚不絕口,直呼她手工製作的草仔粿,比嘉義奮起湖還好吃。

故鄉在阿里山的曾靜瑩不是原住民,母親卻在山上賣草仔粿多年,她從小就喜歡阿母這道手工點心,長大搬到台南,更經常想念這來自森林故鄉的味道,決定將母親這道點心技法學起來,在台南市區賣。

她的草仔粿原本在網站經營,賣了1年多,粉絲就累積2000多個,讓她對阿母的手工技藝有信心,最近改在菜市場設攤,周三、周五上午在延平市場,周六、周日上午在永康市場,經營約9個月,取名森林系,紀念產品來自故鄉阿里山。

糯米皮包著黑豬肉、蘿蔔絲,加上爆香的蝦米,素食口味則用香菇、梅干菜與蘿蔔絲,加上菜圃米,還有一些素料,曾靜瑩完全依照母親傳承的古早味技法,料理後的草仔粿香氣十足。不少客人品嘗後,都愛上這來自阿里山手工技藝的點心。

店名:森林系手作草仔粿

地址:永康市場、延平市場內

電話:0989523327

營業時間:周三、周五上午6點至11點在延平市場,周六、周日上午
點至11點在永康市場(周一、周二、周四公休)

售價:葷食、素食每顆25元

 

(中國時報/程炳璋)

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